El palacio de Aroztegia se convertirá en un hotel de cuatro estrellas

lekaroz. El palacio de Aroztegia, de los de cabo de armería que en 1513 ya aparecía en la nómina del Reino de Navarra, es un "imponente bloque cúbico de muros enlucidos con cadenas de sillar en esquinas y vanos cuya fachada principal desarrolla tres alturas y ático, rematando en cubierta a cuatro aguas", según la denominación que se puede encontrar en el Catálogo Monumental de Navarra, Merindad de Pamplona. En la actualidad se encuentra en estado practicamente ruinoso, después de varias décadas de abandono.

El proyecto de la sociedad Palacio de Aroztegia SL, que integran las familias Arotzarena Marín y Urbistondo Arotzarena, contempla su recuperación, rehabilitación y conversión en hotel de cuatro estrellas que le devolverá la imagen de grandeza que tuvo en el pasado. Para Salvador Urbistondo "encontrar el escudo que se conserva tan bien", al contrario del penoso aspecto que ofrece el palacio, "fue como un acicate para embarcarnos en esta iniciativa".

Los hijos de ambas familias están inmersos en el sector de la alimentación, un campo que hace medio siglo abrió el patriarca de la familia, Salvador Arotzarena, en su localidad natal, Elizondo, con la marca originaria Conservas Arotz, y se vió obligado a trasladar. Ahora, hijos y sobrinos quieren regresar a Baztan, en un principio con el proyecto de Aroztegia y quizás otros en el futuro y del sector de su especialidad "aunque tendríamos que estudiar con qué productos".

Por el momento, tienen claro que Aroztegia será "un escaparate para los productos del valle". "Todo lo que vamos a hacer lo haremos con los gremios de Baztan", asegura Urbistondo, que se muestra "muy ilusionado" por volver a la tierra en la que vivió su infancia y juventud. "Con los tiempos que corren, creo que no es fácil sostener que nuestro proyecto es especulativo", recuerda. Los Arotzarena fueron los constructores hace más de un siglo del Trinquete Antxitonea, y Salvador Arotzarena el introductor del consumo de la trufa (que aquí era desconocida) en la gastronomía por medio de su amistad con Juan Mari Arzak y otros cocineros.