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'Gastroquedada' de aceites DO Navarra en El Café de Baluarte

Viernes, 29 de Enero de 2010 - Actualizado a las 07:19h.

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Los Gastronautas Forales volvieron a darse cita, el pasado 22 de enero, en El Café de Baluarte, donde organizaron un encuentro que giraba entorno al aceite de oliva virgen extra elaborado en la Comunidad Foral. En un evento didáctico y lúdico, un nutrido grupo de aficionados a la gastronomía descubrió cómo se elabora este tipo de aceite y, por el contrario, qué proceso sigue el que no lleva la denominación virgen extra. La jornada contó, asimismo, con una cata de aceites de La Maja (Mendavia) y Artajo (Fontellas). Posteriormente, se sirvió una cena a base de tapas elaboradas con verduras que la familia Zabalza recolecta en las huertas urbanas de la Magdalena, donde cada uno de los ocho platos estaba cocinado con una variedad de aceite diferente. El maridaje de los platos de Enrique Martínez corrió a cargo de Bodegas Tandem, situada en el Valle de Yerri. Entre los Gastronautas Forales se pudieron ver rostros conocidos, como el del pelotari Fernando Goñi, la concejala del Ayuntamiento de Pamplona Ana Pineda o el presentador de la ETB Urko Aristi Urdampilleta.

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