Caviar, ¿manjar o riesgo?

cuando la mayoría piensa en caviar, asoman en la mente conceptos relacionados con un lujo inalcanzable o un manjar cuyo precio es prohibitivo. Sin embargo, los miembros de la ONG AEMS Ríos con Vida ven en este alimento, o más bien en su cultivo en los ríos peninsulares, un riesgo para el ecosistema. De hecho, la organización se ha lanzado a los tribunales para emprender una batalla legal contra la empresa granadina Caviar de Ríofrio, propietaria de una piscifactoría en las orillas del embalse de Yesa en la que cría a unos 5.300 esturiones del Adriático. La posibilidad de que esta especie exótica se escape de los estanques de las instalaciones y acabe en el río Aragón es el principal miedo que tienen los miembros de esta asociación centrada en la defensa del medio acuático. Pero tampoco se olvidan de que la piscifactoría ya fue denunciada a finales de 2010 por la Brigada de Protección Medioambiental de la Policía Foral por trabajar sin autorización y que, en la actualidad, aún carece de los permisos exigidos.

Los temores de la organización son fundados. Esa misma ubicación, que en el año 2000 pertenecía a otra empresa que criaba trucha arco iris, ya fue inundada por las labores de refuncionamiento del propio embalse y toneladas de truchas perecieron bajo el lodo. Las consecuencias de que se produzca una fuga de los esturiones y se conviertan en otra de las especies exóticas que habitan las aguas del Aragón se desconocen. Según Jorge Teniente Vallinas, responsable de AEMS Ríos con Vida en Navarra, "es imposible adivinar que pasaría, es la incógnita de la ecología. Lo que es seguro es que ocuparían un nicho ecológico y supondría una especie foránea más de las muchas que ya están en nuestros ríos y que han deshecho todo".

La misma situación que actualmente se vive en Navarra ya ha tenido lugar en Granada, donde la empresa tiene otro emplazamiento a orillas del Guadalquivir. Allí, algunos ejemplares ya se han escapado y hoy habitan en las aguas de uno de los principales cauces peninsulares. Sin embargo, y aunque los ecologistas consideran que el esturión del Adriático -así como el siberiano- son especies extrañas, en el último catálogo de especies exóticas invasoras publicado por el Ministerio de Medio Ambiente, ambos animales han sido excluidos. Teniente piensa que los motivos de esta exclusión responden a "cuestiones económicas". "Estas especies, al igual que otras como la trucha común de origen centroeuropeo, deberían estar sí o sí en el catálogo, pero probablemente haya habido presiones por parte de esta misma empresa", indicó.

apoyo de la che y de yesa Mientras dure la batalla legal que AEMS Ríos con Vida ha emprendido contra la Piscifactoría Sierra Nevada no le van a faltar apoyos. En concreto, desde la Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE) tampoco desean que se críen esturiones allí porque, al parecer, es una zona inundable y potencialmente peligrosa. De hecho, existen varios carteles que prohíben acercarse a la orilla del embalse en ese punto o que avisan de los cambios de caudal importantes e inmediatos. "En su propio ciclo de refuncionamiento el embalse suele inundar la zona y la CHE no quiere darle los permisos necesarios", explicó Teniente.

Otro que tampoco apoyaba las actividades de esta empresa es el antiguo alcalde de Yesa. "Pensaba utilizarlo para recuperar el entorno con un paseo fluvial y la cañada y el puente de los roncaleses", relató Teniente. De hecho, los miembros del antiguo consistorio de la localidad trabajaron conjuntamente con la ONG en la búsqueda de información para presentar la denuncia. Según explicaron desde AEMS Ríos con Vida, fue en el ayuntamiento donde se percataron de que la piscifactoría había sido multada con 5.000 euros por operar sin permisos, y de que había recibido un apercibimiento de cierre. "Medio Ambiente les dio un toque, pero no obligaron al cierre de la instalación como hubiera sido lógico", lamentó el responsable de la ONG en Navarra.

Sin embargo, con las elecciones municipales de este año, la alcaldía de Yesa cambió de manos y la opinión del nuevo primer edil ante esta polémica aún es una incógnita. "He hablado con él un par de veces pero como hemos pasado un periodo vacacional todavía no hemos podido sentarnos para saber que piensa realmente. Supongo que le habrá cogido un poco por sorpresa todo este asunto", afirmó Teniente. Aunque la ONG teme que desde la piscifactoría le hayan intentado convencer de la conveniencia de que permanezcan en ese emplazamiento, están convencidos de que la CHE también les habrán explicado qué es lo más favorable para el pueblo. "Por la cercanía que tiene al embalse, Yesa obtiene unas medidas compensatorias importantes y si apoyan a la piscifactoría podrían perder parte de las ayudas económicas que reciben", aventuró Teniente.

dos líneas de actuación Las medidas legales que han iniciado desde la ONG siguen dos vías. Por un lado, en abril de este año presentaron una denuncia formal contra la propia Piscifactoría Sierra Nevada por operar desde hace más de un año sin los permisos necesarios. Este caso se está llevando en los juzgados de Aoiz y, la última información que tienen del mismo los ecologistas es que el juez había requerido a Policía Foral un informe con los datos y la información extraída de las visitas que habían realizado a las instalaciones. "Nuestro abogado nos ha comentado que, al ser un sitio pequeño, el juez tratará de cerrar el caso lo antes posible para que pase a la Audiencia de Pamplona", informó Teniente.

Por otro lado, el 3 de julio plantearon un recurso a la declaración de impacto medioambiental de la piscifactoría, que justo un mes antes el departamento de Medio Ambiente había calificado de positivo. "Hemos visto irregularidades en la declaración y hemos creído que era conveniente apelarla", señalaron desde AEMS Ríos con Vida. Este segundo proceso lo llevan unos abogados de León y aún no existe sentencia en firme de ninguno de los casos.

A pesar de la lucha de la ONG, sus miembros consideran que será prácticamente imposible que los esturiones no acaben en el río. "Lo más probable es que acaben en el Aragón porque, aunque estuviesen en una zona sin peligro, lo normal sería que se escaparan por alguna negligencia humana", opinaron.