baja la oferta y aumentan los precios

Las hortalizas cuestan hasta un 48 % más este año "por el temporal"

El consumidor paga por una coliflor 2,04 euros por los 1,38 de hace un año y 2,94 por el kilo de brócoli, un 37% más

Sagrario Zabaleta Echarte - Martes, 7 de Febrero de 2017 - Actualizado a las 06:07h

Productos de la cesta de la compra.

Productos de la cesta de la compra. (Javier Bergasa)

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Productos de la cesta de la compra.

pamplona- Los consumidores están pagando las últimas semanas hasta un 48% más por comprar hortalizas, entre las que sobresalen la coliflor y el brócoli, por el temporal que ha sufrido España en enero. Murcia, comunidad exportadora de estos dos productos, se vio perjudicada por la lluvia y el frío que asoló la Península, inclemencias que afectaron a sus cosechas.

Inglaterra y Alemania, que cultivan el brócoli y la coliflor en primavera y verano, han continuado demandando estos productos. Por ello, “ante una disminución de la oferta, los precios han aumentado”, explicó ayer el vicepresidente de UAGN, Luis Miguel Serrano.

Este incremento de precios se ha registrado tanto en origen -la cantidad percibida por el agricultor casi se ha triplicado en brócoli y casi duplicado en coliflor en enero de este año respecto al mismo periodo de 2016- como en destino -el consumidor está pagando un 37% más por el brócoli y un 47,8% más por la coliflor-. “Se trata de un hecho puntual que se va a ir normalizando”, indicó Alberto Benito, del sindicato EHNE. De la misma opinión fue Serrano: “Dentro de poco se estabilizará”, pronosticó. Benito añadió que “en el caso de los agricultores estos aumentos solo sirven para cubrir los costes de producción”. Además la diferencia entre el precio de origen -el que recibe el agricultor- y de destino -el que paga el consumidor- sigue siendo alto: por ejemplo el del brócoli se ha disparado un 209% el último mes y el de la coliflor un 195%.

Navarra produce 71.615 toneladas de brócoli y 35.326 de coliflor, la mayoría para la agroindustria, sin tener que destinarla a la exportación.

Sin embargo, no solo estas dos hortalizas han experimentado un aumento del precio que se ha notado en el bolsillo, también ha subido el precio de otros productos de invernadero, como la borraja, acelga o lechuga. Así, el consumidor está pagando un 53,3% más por la borraja, un 27,1% más por la acelga y un 5% más por la lechuga.

precio en origen

Producto/ Precio 2016/2017

Brócoli 0,35€/kg/ 0,95€/kg

Coliflor 0,36€ und/ 0,69€ und*

Acelga 0,45 €/kg/ 0,95€ kg

Borraja 0,45 €/kg/ 0,95€ kg

Cardo 1,38€ und/ 1,68€ und

Col 0,27€ und/ 0,38€ und

Lechuga 0,19€ und/ 0,22€ und

Puerro 0,93€ kg/ 1,03€ kg

precio consumidor

Producto/ Precio 2016/2017

Brócoli 2,14€/kg/ 2,94€/kg

Coliflor 1,38€ und/ 2,04€ und

Acelga 1,40 €/kg/ 1,78€ kg

Borraja 1,48 €/kg/ 2,27€ kg

Cardo 3,42€ und/ 3,38€ und

Col 1,87€ und/ 1,85€ und

Lechuga 0,59€ und/ 0,62€ und

Puerro 2,06€ kg/ 2,43€ kg


Fuente: Departamento de Desarrollo Rural. Los datos corresponden a los precios en origen y destino de la quinta semana del año de 2016 comparados con 2017. *Und: se refiere a unidad