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Un experto alerta de gurús que ofrecen dietas milagro globales

Señala que las dietas sin lácteos, sin gluten o con alimentos crudos “no se han sometido a estudios serios”

Miércoles, 1 de Marzo de 2017 - Actualizado a las 06:06h

pamplona- Francisco Guarner, director del Área de Digestivo del Hospital Vall d’Hebron, afirmó, durante las XI Jornadas de Actualización en Nutrición organizadas por la Universidad de Navarra, que “nos encontramos en un momento especialmente difícil por la confusión que introducen continuamente algunos gurús que ofrecen dietas milagrosas globales, y que resultan muy peligrosos”.

Según el experto, uno de los mayores especialistas en microbiota (microorganismos responsables de la salud gastrointestinal), las dietas únicamente con alimentos crudos, dietas sin lácteos, sin gluten, etc “no han sido sometidas a estudios serios que comprueben sus beneficios ni que las hagan recomendables para todo el mundo”. “De hecho, los avances científicos nos llevan a dietas personalizadas, adaptadas a las necesidades de cada individuo, no a remedios globales”, dijo. - E.P.