participan 37 establecimientos

Arranca la semana de la croqueta

Las asociaciones Casco Antiguo de Pamplona y Ensanche Área Comercial presentan este certamen en el que participan 37 establecimientos

Sara Huarte | Oskar Montero - Lunes, 13 de Marzo de 2017 - Actualizado a las 06:08h

Luis Miguel y Montse, a punto de probar la propuesta del Iruñazarra.

Luis Miguel y Montse, a punto de probar la propuesta del Iruñazarra. (OSKAR MONTERO)

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Luis Miguel y Montse, a punto de probar la propuesta del Iruñazarra.Félix Jiménez, chef de El Mercáo, dando el último toque a las croquetas de la casa.Natalia y Raúl se decantaron por la croqueta de Mesón de la Nabarreria.

pamplona- Invitada estrella en los aperitivos pamploneses y, desde el pasado viernes, protagonista de la barra de 37 bares del Ensanche y del Casco Antiguo. La croqueta es el producto de moda gracias a la Asociación Casco Antiguo de Pamplona y Ensanche Área Comercial, que, junto con la empresa Harinas Urdánoz, han puesto en marcha la primera Semana de la Croqueta de Pamplona.

El objetivo de esta iniciativa, que se extenderá hasta el día 19, es “promocionar las croquetas y fritos como uno de los protagonistas de nuestra gastronomía de barra de bar”. Para lograrlo;37 propuestas tan variadas como los participantes de este certamen, que se resolverá el día 22 con un jurado de excepción en el que estarán, entre otros, dos Estrellas Michelín;Pilar Idoate, del Restaurante Europa, y David Yarnoz, del Restaurante El Molino de Urdaniz.

Algunos, como el Bar Restaurante El Mercáo, han apostado por una propuesta tradicional. “La nuestra es una croqueta cremosa de jamón y pollo, la croqueta de la casa”, explicó Jordi Eladi, encargado de El Mercáo. “Es una apuesta por la tradición, por la croqueta de siempre”, apostilló Félix Jiménez, autor de esta propuesta, cuyo ingrediente secreto es “ponerle mucho cariño”. Otros, como el Mesón de la Nabarreria optaron por utilizar productos del mar y elaborar una “croqueta de chipirones”. “Viendo la buena acogida que ha tenido nuestra croqueta, creada expresamente para esta iniciativa, posiblemente la mantengamos”, aseguró Amaiur Feliu, ocupado en marchar las croquetas de Natalia y Raúl, dos vallisoletanos de visita por Pamplona. “Hemos estado viendo la catedral y ahora nos hemos decidido a probar la croqueta”, apuntaron.

Por su parte, Montse García de Mingo y Luis Miguel Grande se decantaron por la propuesta del Iruñazarra, una croqueta de patata con trufa y hongos y crujiente de maíz. “Hemos estado probando algunas más, pero esta es una de las que más nos ha gustado. El crujiente de maíz está muy rico”, confesó Montse. Tras la barra, Pedro Asensio se mostró muy satisfecho con la iniciativa. “La respuesta ha sido perfecta y, además, es una forma de poner en valor la croqueta”, señaló, coincidiendo con Feliu en el deseo de que esta sea la primera de muchas semanas en honor a este versátil producto. “Nosotros repetiremos, es una buena forma de ponernos retos”, aseguró el del Iruñazarra.

PArticipantes

Casco Antiguo. Bodegón Sarría, Café Iruña, Bar Gourmet Caravinagre, Chez Belagua, Bar Dom Lluis, Bar El Marrano, Bar El Momento, El Patio de las Comedias, Hostería del Temple, Bar El Espejo, Iruñazarra, La Escalerica de San Nicolás, La Cocina de Álex Múgica, La Mandarra de la Ramos, Mesón de la Nabarrería, Cafetería Nire Etxea, Bar Kaixo, Katuzarra, Bar El Kiosko, Bar Qwerty, Bar Río, Bar San Gregorio, Bar San Nicolás, Txirrintxa y Bar Txoko.

Ensanche. Bar Restaurante Argileku, Bar Burdeos, El Colmado, El Mercáo, Cafetería Granier, La Mar Salada, New Trujal, Bar Roncesvalles, Restaurante Tip Top, Cafetería Yanguas, Venta Urriza y Café Restaurante Yoldi.xxxxxx

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En total han participado 37 establecimientos, 25 del Casco Antiguo y 12 con localización en el Ensanche.