Tudela se une al pensamiento verde

Una corriente rural cala en la ribera para volver al campo, al autoconsumo y al cultivo ecológico

Un reportaje de Fermín Pérez-Nievas - Lunes, 27 de Marzo de 2017 - Actualizado a las 06:09h

Emilio Gil Gil, ‘Mortero’, un conocido hortelano que explota su campo en La Mejana de Tudela, posa apoyado en su azada.

Emilio Gil Gil, ‘Mortero’, un conocido hortelano que explota su campo en La Mejana de Tudela, posa apoyado en su azada. (FERMÍN PÉREZ-NIEVAS)

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Emilio Gil Gil, ‘Mortero’, un conocido hortelano que explota su campo en La Mejana de Tudela, posa apoyado en su azada.

La celebración durante el mes de marzo de unas jornadas sobre la Gobernanza y Soberanía Alimentaria y los circuitos cortos de comercialización han puesto sobre la mesa el reencuentro que está experimentando Tudela con el campo y cómo las nuevas generaciones apuestan por volver a las formas de cultivar más artesanales donde primaba el autoconsumo, alejándose de herbicidas y productos químicos y empleando la propia naturaleza para sacar adelante todo tipo de producto que dé la tierra, respetando las cuatro estaciones. Detrás de esta tendencia hay una convencida motivación ecológica que se adentra en por qué comprar verdura que llega a los centros comerciales desde cientos de kilómetros cuando se puede recurrir al pequeño comercio del agricultor local o incluso producirlo uno mismo.

En este sentido, esta semana se pudo conocer el trabajo que están llevando a cabo colectivos como Mascotas Verdes o Helianto que centran su labor altruista en formar no sólo a niños y jóvenes, sino a cientos de adultos que ven en producir sus propios alimentos una forma activa de practicar la ecología e incidir en la sociedad de consumo.

La Red de Huertos Escolares, el Aula Huerto o los huertos sostenibles que proyecta el Ayuntamiento de Tudela son tres ejemplos de una realidad que dista mucho de ser una moda pasajera para quedarse como práctica habitual.

dos colectivos“El relevo generacional en el campo nos lo hemos cargado nosotros mismos durante las dos últimas generaciones. Hay que recuperar la autoestima en las familias que trabajan en el campo y dar a conocer su labor ya que lo que no conoces no amas”. Esta visión es la que trata de difundir Santiago Cordón, uno de los precursores del colectivo Mascotas Verdes. “Hace 10 años hablar de esto era ser un marciano, ahora parece que está de moda”, señala Cordón tras constatar que más de 400 niños pasan al año por su huerto y decenas de adultos reciben formación sobre cómo trabajar un huerto. Todo comenzó hace 10 años cuando este propietario del restaurante Trinquete vio cómo “estábamos usando un producto del que no estábamos convencidos. Nos formamos para elaborar nosotros nuestro producto porque es posible cultivar teniendo respeto a la tierra. Ésa es la clave, la tierra”. De esta manera Cordón cree que la cocina “comienza en la huerta” y que todo cocinero tendría que “conocerla y respetarla”. Bajo su mirada “somos lo que comemos”, ahora está enfrascado en seguir el ciclo “de basura a verdura”, cómo crear compost a través de la basura orgánica que acaba siendo clave en la producción de más verdura.

El colectivo Helianto es otra pata de esta nueva Tudela. Como explicó uno de sus integrantes, Diego Blanco, busca propiciar, por medio de acciones y proyectos, “la recuperación , el estudio y el cuidado del medio ambiente y la consolidación de una cultura de sostenibilidad”, bajo el prisma de que “un conjunto de pequeñas acciones realizadas en muchos lugares puede tener unos grandes efectos globales. Piensa en global, actúa en local”. Así ponen en marcha y colaboran con acciones y proyectos que buscan cambios medioambientales, sociales y económicos con criterios de sostenibilidad. De esa forma abarcan un número inacabable de campos como la educación ambiental, la agroecología, la soberanía alimentaria, la puesta en valor del patrimonio agrario, creación de jardines sostenibles o la economía social y circular. Pero ante todo su ocupación principal es la divulgación entre los más pequeños con la puesta en marcha de huertos escolares como el de Arguedas que se inaugurará el 7 de abril en el colegio Sancho Ramírez. “Existe una triple alianza, aprender, actuar y avanzar”.