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El triestrellado Eneko Atxa reivindica las brasas en su nuevo local

Martes, 13 de Junio de 2017 - Actualizado a las 06:09h

larrabetzu- Eneko Atxa, poseedor de tres estrellas Michelin, acaba de abrir un local basada en la vuelta al origen y en las brasas, sobre las que se preparan los platos ante el comensal. Situado encima de la bodega familiar Gorka Izagirre, en Larrabetzu (Bizkaia), se cocina delante del cliente un menú que habla de “su tierra, cultura y tradiciones, de los productores vascos y de su trabajo”, dijo en un comunicado el cocinero, que además en septiembre inaugurará otro restaurante, Eneko Tokyo. - Efe

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