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Un cocinero navarro optará al Premio de Gastronomía 2016

Benjamín Urdiain está vinculado al restaurante Zalacaín de Madrid, el primer local estatal que logró tres estrellas Michelin

Jueves, 22 de Junio de 2017 - Actualizado a las 06:01h

madrid- El cocinero navarro Benjamín Urdiain será uno de los profesionales que opten al Premio Nacional de Gastronomía 2016. Urdiain, nacido en Ziordia y que trabajó en la CAV y Francia, desembarcó después en el restaurante Zalacaín, en Madrid, que fue el primer local español en lograr tres estrellas Michelin.

Urdiain ha sido nominado para los 42º Premios Nacionales de Gastronomía en la categoría Toda una vida, junto a Alejandro Fernández, de Bodegas Pesquera, y Raimundo González Frutos, conocido como el reinventor de la cocina murciana. Tras anunciarse durante esta semana los finalistas como Mejor Jefe de Cocina, también se hicieron públicos ayer las personas nominadas en el resto de categorías.

Las nominaciones corrieron a cargo de las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía, las Academias Autonómicas de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa. En los próximos días, representantes de estas entidades volverán a reunirse para elegir a las personas o instituciones ganadoras de cada categoría. - Efe

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