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El verano sabe a cerveza y ensalada

Más de la mitad de los navarros la consideran la bebida más apreciada;mienstras que entre la comida estival destacan la ensalada, el gazpacho y la ensaladilla.

D.N. - Viernes, 4 de Agosto de 2017 - Actualizado a las 11:18h

Dos personas brindando con jarras de cerveza durante un soleado día de verano.

Dos personas brindando con jarras de cerveza durante un soleado día de verano. (EFE)

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  • Dos personas brindando con jarras de cerveza durante un soleado día de verano.

El verano es la época favorita de la mayoría de los españoles. Es sinónimo de buen tiempo, vacaciones, planes al aire libre pero también es el momento de disfrutar de la hostelería y los sabores típicos de esta época del año en cada región. Según la encuesta ¿A qué sabe el verano? realizada por Madison Market Research para Cerveceros de España, en Navarra el verano sabe a ensalada y cerveza y el escenario preferidos para disfrutarlos son las terrazas.

En verano, los españoles se decantan por hacer planes al aire libre. Por eso la terraza (39%) y el chiringuito (21%) han sido elegidos por los encuestados como los mejores sitios para disfrutar de una cerveza y una tapa en verano en Navarra.

En función del momento del día, saboreamos el verano de manera diferente. Para cada momento hay una tapa, y los navarros siempre brindan con cerveza. A la hora de salir a tomar algo después del trabajo, el 15% de los encuestados se decanta por la ensaladilla y la acompaña con cerveza (71%). Para disfrutar de una noche de verano y un plan de chiringuito, la mayoría coincide en que elegiría una tapa de calamares (34% y 18%) y para refrescarse cerveza (66% y 64%). Sin embargo, la combinación de paella (38%) y cerveza (60%) es la combinación ganadora para una comida de verano con familia y amigos.

La gastronomía ofrece una amplia variedad de sabores para todas las épocas del año. En los meses estivales, las altas temperaturas hacen que los españoles se decanten por productos más refrescantes para combatir el calor, por eso la combinación de gazpacho y cerveza han sido elegidas como las protagonistas del verano en nuestro país.

El gazpacho se proclama como el sabor del verano para el 34% de los españoles, seguido por la barbacoa (17%), la ensalada y la ensaladilla (ambas con un 12%). Los hombres señalan en mayor medida que las mujeres el gazpacho (35%) y la barbacoa (19%), mientras que un mayor porcentaje de mujeres indica la ensalada (17%) y la ensaladilla (15%).

En cada comunidad autónoma se saborea el verano de una manera diferente. Los navarros (28%) no dudan y eligen a la ensalada como el sabor del verano. Los extremeños (41%), castellano manchegos (41%), andaluces (35%) y madrileños (28%) coinciden en la elección del gazpacho. Por su parte, a los gallegos (26%) les gusta disfrutar del verano degustando uno de los productos más emblemáticos de la región, el pulpo. Para los canarios no hay verano sin papas arrugás (26%), mientras que para el 58% de los valencianos la paella es el sabor de referencia de estos meses.

En cuanto a las bebidas, la cerveza es la reina de esta época en Navarra. El 53% de los encuestados saborean el verano con ella. En España los hombres prefieren la cerveza tradicional (52,8%), mientras las mujeres en muchas ocasiones se inclinan por la cerveza con limón (47,3%). En el ranking de bebidas en Navarra, siguen a la cerveza, los refrescos (16%) y la horchata (11%).

La cerveza además de coronarse como el sabor de la época, es la bebida que los españoles elegimos para disfrutar en compañía. En Navarra un día de verano con amigos sabe a cerveza para el 64% de los encuestados, el 61% la elige para brindar con los compañeros de trabajo, el 45% para disfrutar en pareja y el 51% para los planes en familia.

"La combinación de cerveza y tapa forma parte de nuestra cultura mediterránea. A los españoles nos gusta disfrutar esta bebida en hostelería con algo de comer y, por supuesto, en compañía" asegura Jacobo Olalla, Director General de Cerveceros de España.

La cerveza es una bebida con gran arraigo en España. En el último año, el consumo de cerveza creció un 3%, manteniendo a la hostelería como principal canal de consumo de esta bebida (64%). Los buenos resultados del sector están relacionados con el buen clima, al turismo, la recuperación económica y la estabilidad fiscal. Además, estas cifras se dieron con el mantenimiento de unas pautas de consumo moderadas, propias de la cultura mediterránea, reflejo de ello es que el consumo per cápita de España se situó en 46,4 litros, por debajo de la media de la Unión Europea, y que más del 14% de la cerveza consumida por los españoles es de la variedad sin alcohol

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