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Las familias tiran 604 millones de kilos de comida cada año

España está en el séptimo puesto de Europa donde más alimentos se desperdician, aunque bajó un 4% desde 2015

Martes, 19 de Diciembre de 2017 - Actualizado a las 06:10h

Madrid- Las familias españolas tiran cada año 604 millones de kilos de alimentos, una cifra que supone una reducción del 4% respecto a 2015, cuando el Gobierno puso en marcha la estrategia Más Alimento, Menos Desperdicio.

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, presentó ayer la memoria de actividades de la primera fase de este programa, un período durante el que los españoles han “cumplido”, sobre todo a la hora de reducir la cantidad de comida que se despilfarra en los hogares.

Sin embargo, remarcó el compromiso de la FAO, la Comisión Europea y el Gobierno en frenar este “grave problema para la humanidad” que supone que cada año se pierda un tercio de los alimentos que se producen, mientras 800 millones de personas pasan hambre.

Incidió en el coste económico de esta realidad y también en el ecológico, pues de esta manera se despilfarra una cuarta parte del agua que consume la producción agrícola y se generan importantes gases de efecto invernadero. Además, recordó que España es el séptimo país europeo donde se tira más comida.

El primer Estudio sobre el desperdicio alimentario cifraba en 2013 en un 65% la cifra de españoles que decía conocer la diferencia entre fecha de caducidad y la de consumo preferente. También se han examinado las pérdidas en la restauración colectiva y organizada -donde la bollería y las frutas supone el 60 % de lo que se desperdicia- o el despilfarro en los comedores de la Administración Pública.

De cara a la segunda fase del programa, desde el Ministerio explican que se profundizará en los últimos eslabones de la cadena -restauración, distribución y hogares-, ya que éstos concentran el 60% del desperdicio. - Efe