El matadero de Baztan estrena sala de despiece

En la nueva dotación el Ayuntamiento ha invertido 105.829 euros en los dos últimos ejercicios

Lander Santamaría - Martes, 19 de Diciembre de 2017 - Actualizado a las 06:10h

El alcalde, Joseba Otondo, y los concejales Iriarte y Goñi, con el gestor del matadero, Isaac Rekalde.

El alcalde, Joseba Otondo, y los concejales Iriarte y Goñi, con el gestor del matadero, Isaac Rekalde. (Foto: cedida)

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El alcalde, Joseba Otondo, y los concejales Iriarte y Goñi, con el gestor del matadero, Isaac Rekalde.

elizondo- El Matadero Municipal de Baztan, situado en el paraje de Loizu, cercano a la localidad de Irurita, ha estrenado una moderna instalación de despiece, con lo que ya dispone de un completo servicio para los usuarios del valle y de las subcomarcas de Malerreka y Bortziriak. En la dotación, el Ayuntamiento de Baztan ha invertido la cantidad de 105.829 euros en dos ejercicios y por su parte la empresa adjudicataria de la gestión ha incorporado maquinaria por importe de otros 22.000 euros.

De este modo, según ha manifestado el Ayuntamiento de Baztan, el proyecto que se inició en 2014 ya es una realidad para los usuarios de Baztan, Malerreka y Bortziriak y demás interesados de los alrededores. Para ello, se invirtieron inicialmente 82.829 euros en la construcción de la instalación nueva (con una ayuda económica de 32.000 euros procedente del programa europeo Leader) y este año otros 23.100 euros para la adecuación del carril de transporte de canales, la instalación de una pequeña grúa con un motor autónomo y otros.

La empresa gestora del matadero, Baztango Hiltegia SL, ha hecho asimismo una inversión que alcanza los 22.000 euros, en este caso para comprar la maquina de envasado al vacío, fileteado y picado de carnes. Cabe recordar que en el verano del 2016, la mayoría municipal apostó por continuaren con la gestión indirecta que se adjudicó a Baztango Hiltegia SL, y a día de hoy el matadero emplea a cinco personas.

El proyecto y la decisión de poner el servicio de despiece en el matadero es fruto de las reflexiones realizadas en el foro sobre el futuro del matadero en la anterior legislatura. Con este servicio se pretende dar un servicio público integral a los usuarios del matadero;tanto a la población en general, como a los ganaderos y las ganaderas que se dedican a la venta directa y a las carnicerias. Este servicio reforzará, además, la viabilidad del propio matadero.

El Ayuntamiento de Baztan considera que el matadero de Loizu es estratégico para el desarrollo socioeconómico local y apuesta por continuar haciendo las inversiones que haga falta. En lo sucesivo para mantenimiento y para renovar las instalaciones que lógicamente van quedando obsoletas o fuera de uso por el paso del tiempo. Los precios que se aplicarán en el servicio de despiece fueron probados provisionalmente en la sesión plenaria correspondiente al mes de noviembre.

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