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Un estudio desaconseja quitar gluten de la dieta de los adultos sin alergias

Miércoles, 24 de Enero de 2018 - Actualizado a las 06:08h

barcelona- Eliminar el gluten de la dieta en adultos sanos implica “beneficios dudosos para la salud”, según un análisis de la Universitat Pompeu Fabra (UPF) de Barcelona, que concluye que no hay pruebas científicas que justifiquen que los adultos sanos sigan una dieta sin gluten. El análisis considera que eliminar el gluten de la dieta puede implicar una reducción del consumo de granos enteros y fibra, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. “En ningún caso pueden establecer una relación causa-efecto entre el consumo de alimentos sin gluten y beneficios para la salud”, dicen. El análisis atribuye el aumento de las ventas de alimentos sin gluten “más a las potentes campañas de mercadotecnia que a razones de salud”. - Efe