Cultura inicia un expediente para declarar las tapas Patrimonio Cultural Inmaterial

EP - Miércoles, 21 de Febrero de 2018 - Actualizado a las 20:11h

‘Gallos a la madrileña’, del cocinero de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona, una de las subcampeonas del concurso de tapas.

‘Gallos a la madrileña’, del cocinero de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona, una de las subcampeonas del concurso de tapas.

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‘Gallos a la madrileña’, del cocinero de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona, una de las subcampeonas del concurso de tapas.

MADRID.- El Ministerio de Educación Cultura y Deporte ha iniciado un expediente para declarar la tradición cultural de las tapas en España como "manifestación representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial".

La Resolución publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) del 16 de febrero, recoge que las tapas se han convertido "en uno de los elementos más representativos de la identidad no solo alimentaria, sino cultural del país, adquiriendo un gran reconocimiento internacional que las asocia ya de una manera indisoluble a lo español".

La iniciativa, que nació de la Real Academia de Gastronomía, fue respaldada desde sus inicios por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, y muy especialmente por su titular, Íñigo Méndez de Vigo, por el secretario de Estado de Cultura, Fernando Benzo y por el director general de Bellas Artes, Luis Lafuente.

La Real Academia de Gastronomía agradece al ministro y a sus colaboradores su apoyo constante a la cultura gastronómica española manifestado en resoluciones como ésta, "que constituye un paso definitivo para convertir la tapa en uno de los grandes exponentes de nuestra gastronomía".

Desde hace meses, el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, con la colaboración de la Real Academia de Gastronomía, de la Asociación de Amigos de la Real Academia, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y de otras instituciones y entidades, trabaja para que la tradición cultural de la tapa sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.