Taller de cocina para menores en los mercados de Iruña

El objetivo es que aprendan a cocinar sano y sabroso en una época “esplendorosa de toda la huerta navarra”

Domingo, 25 de Marzo de 2018 - Actualizado a las 06:02h

Juan Carlos Fernández impartió el primer taller de la temporada.

Juan Carlos Fernández impartió el primer taller de la temporada. (MIKEL SAIZ)

Galería Noticia

Juan Carlos Fernández impartió el primer taller de la temporada.

PAMPLONA.- El mercado municipal del Ensanche acogió ayer un taller de cocina para menores de 9 a 12 años. El próximo taller tendrá el 7 de abril y se celebrará en Ermitagaña. Las inscripciones, que cuestan dos euros, se realizan en el Teléfono de Atención Ciudadana 010 (948 42 01 00 si se llama desde móvil, desde fuera de Pamplona o desde fijo dentro de una tarifa plana con un operador telefónico). El objetivo de esta actividad es que los más pequeños aprendan a cocinar sano y sabroso. Las recetas que se elaboraran, aprovechando la época esplendorosa de toda la huerta navarra, se basarán en las verduras de temporada. En el primer plato, Encerramos la huerta en un huevo, se incluyeron dentro de una tortilla de huevos de gallinas kilómetro 0. En Crespillos de borraja se rescatará una receta ancestral en la que se aprovecha la hoja verde de la borraja. Los talleres comienzan con una explicación de los puestos que conforman el mercado para que los participantes vean los productos y adquieran nociones básicas del desarrollo posterior de la actividad. En la sesión, los participantes pueden manipular los alimentos y colaborar en la elaboración de las recetas, ya que se la sesión es participativa y se elaboran los platos en el momento El taller fue impartido por el cocinero Juan Carlos Fernández. Cocinero de vocación, dietista-nutricionista y con amplia experiencia en el mundo de la hoselería. Su pasión siempre ha sido la gastronomía y buscar el cómo hacerla cada vez más saludable porque una de sus máximas ha sido “comer y que a la vez me siente bien”.

También el pasado viernes regresó la tradicional Ruleta de los Mercados, en Ensanche y Ermitagaña con el sorteo de productos del mercado por compras en el día. Todas estas actividades son fruto de la colaboración que el Ayuntamiento de Pamplona mantiene con los mercados municipales del Ensanche y de Ermitagaña. El objetivo es promocionar el producto fresco y de calidad que se vende en los mercados, así como la atención personalizada que desde los puestos de venta se realiza al cliente.