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Reconocimiento a la quesería Dorrea, de Udabe, en el Artzain Eguna

El equipo de ‘Handia’ corta el primer queso Idiazabal en el Día del Pastor en Ordizia

Jueves, 5 de Abril de 2018 - Actualizado a las 06:02h

pamplona- El actor Joseba Usabiaga e Izaskun Balerdi, en nombre de su hijo, Joxe Mari Goenaga, codirector de Handia,cortaron ayer en Ordizia el primer queso Idiazabal de la temporada, en la celebración del tradicional Artzain Eguna, en la que ha sido reconocida la quesería navarra Dorrea, de Udabe. La jornada festiva supone la bienvenida oficial a una nueva campaña del Idiazabal, en un evento que combina la tradición con la modernidad.

Estaba previsto que Joxe Mari Goenaga, natural de Ordizia, fuera el encargado de protagonizar la ceremonia, pero la cancelación del vuelo que debía traerle a Gipuzkoa desde Sevilla le ha impedido asistir, por lo que Usabiaga e Izaskun Balerdi lo hicieron en su nombre.

No obstante, Joxe Mari Goenaga envió un vídeo “simbólico” cortando el queso que recibió en el acto de presentación del Día el Pastor.

Además de Usabiaga, que interpreta a Martín, el hermano del gigante de Altzo, acudieron al consistorio de Ordizia otros componentes del equipo del filme vasco ganador de 10 premios Goya, como Iñaki Gómez e Iñigo Aranburu.

La localidad guipuzcoana rindió do su tradicional homenaje a los pastores con esta celebración, en la que unas 2.000 ovejas atravesaron las calles céntricas de Ordizia, tal y como se hacía antiguamente, para dirigirse a la montaña.

Durante la jornada se repartieron los premios a la regularidad y calidad de los productores durante el 2017, que han recaído en el legazpiarra Aitor Mantxola, autor del queso Makatza, y en la quesería navarra Dorrea, de Udabe.

Además, se homenajeó al crítico gastronómico de la Agencia Efe Cristino Álvarez (Caius Apicius), recientemente fallecido, así como al cántabro Zacarías Puente, fundador de la Cofradía del Queso de Cantabria.

El tradicional mercado de los miércoles convirtió la plaza de Ordizia en una exhibición de los mejores carneros y ovejas de Gipuzkoa, con una demostración de esquileo, puestos de artesanía y venta de pintxos de cordero.

Carlos Ibarrondo preparó en la plaza Garagartza 40 corderos lechales de Euskolabel pasados al burruntzi para su posterior degustación. El dinero recaudado con la venta de los pintxos irá destinado a Aspanogi, la asociación de padres y madres de niños enfermos de cáncer de Gipuzkoa. - D.N.

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