San Sebastián contará con laboratorio de innovación en gastronomía digital

Martes, 31 de Julio de 2018 - Actualizado a las 06:02h

san sebastián- El prisma del edificio Tabakalera de San Sebastián acogerá, desde el primer semestre de 2019, el laboratorio de innovación en gastronomía digital LABe, un proyecto de 2,3 millones financiados por la Diputación de Gipuzkoa, el Ayuntamiento donostiarra y el Gobierno Vasco, enmarcado en el programa de gestión foral Etorkizuna Eraikiz, que gestionará el Basque Culinary Center (BCC). LABe contará con dos plantas y un espacio disponible de 1.400 metros cuadrados, que albergará un laboratorio de investigación para prototipación de productos y servicios gastronómicos, un área de empresas emergentes de base tecnológica con base tecnológica y un restaurante en el que se experimentará con las nuevas tecnologías. - E.P.