madrid. El 70% de los consumidores cree que las etiquetas de los productos alimentarios deberían ser "más claras", un 60% pide "información útil" y un 54,9% que tengan una letra "más grande", según se desprende de un estudio elaborado por la Confederación española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU).

El informe, que recoge las actitudes y opiniones de 1.600 consumidores ante el etiquetado alimentario, también revela que más del 60% de la población no lee totalmente o lo hace de un modo parcial el etiquetado de los productos que compra por diversas razones como el exceso de información (60,4%) o información "demasiado complicada" (34%). En este sentido, el 64,1% de los encuestados asegura que no entiende "la práctica totalidad de la información".

Respecto a los aspectos más valorados, el 89,3% de los encuestados resalta la información sobre la caducidad mientras que un 41,4% destaca la fecha de envasado y un 40,4% el valor nutritivo del producto.

Sin embargo, según la presidenta de CEACCU, Isabel Ávila, la importancia que los consumidores conceden a esta información nutricional contrasta con el desconocimiento de términos relacionados con la salud como "grasas parcialmente hidrogenadas", "colesterol" o "antioxidantes". En la misma línea, un 63,1% de los consumidores cree que las grasas vegetales son mejores que las animales, mientras que un 66,4% piensa que los productos lácteos enriquecidos con calcio y vitaminas "son más sanos".

Por este motivo, desde CEACCU insisten en la importancia de regular con urgencia "los perfiles nutricionales" para advertir adecuadamente del exceso de grasas, azúcares o sal de un producto. Actualmente, la Unión Europea está trabajando en la elaboración de una normativa única relativa a los productos de consumo que, entre otras novedades, separará el azúcar de los hidratos de carbono, especificará la cantidad de sal o detallará la procedencia de todos los ingredientes.

Por otro lado, el 41% de los usuarios declara que estaría dispuesto a pagar "más" por un producto que dice tener valores añadidos para la salud. Esta actitud se observa principalmente entre los jóvenes.

Isabel Ávila lamentó que las etiquetas, "tal y como están en la actualidad, no sirven". "El consumidor compra a ciegas", denunció y reclamó más campañas informativas al respecto. >e.p.