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La propiedad dona a Navarra el archivo de la harinera de Etxarri Aranaz

La familia Jauregui ha entregado al Archivo General el libro de operaciones y 22 cajas con documentación

Sábado, 11 de Agosto de 2018 - Actualizado a las 06:01h

La familia Jauregi Ondarra en la década de los años treinta del siglo pasado. Fotos: cedidas por el Gobierno de Navarra

La familia Jauregi Ondarra en la década de los años treinta del siglo pasado. Fotos: cedidas por el Gobierno de Navarra

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La familia Jauregi Ondarra en la década de los años treinta del siglo pasado. Fotos: cedidas por el Gobierno de NavarraEdificio de la Harinera San Miguel, de Etxarri Aranatz.

pamplona- La familia Jauregi ha donado al Archivo de Navarra la documentación de la antigua fábrica harinera San Miguel, de Etxarri Aranatz, desaparecida el siglo pasado. Se trata de un archivo industrial pequeño pero valioso por constituir un claro ejemplo de gestión de una empresa familiar en el ámbito rural. El fondo, denominado San Miguel Irin Errota /Harinera San Miguel (Etxarri Aranatz), está integrado por un libro registro de operaciones de fábrica y 22 cajas de archivo con documentos familiares y del proyecto de instalación y gestión de la harinera, informa el Gobierno.

La entrega se hizo el 31 de julio por Juana Mari, hija del empresario Gabriel Jauregi, que ha conservado no sólo los documentos, sino también la maquinaria, actualmente depositada en el Ayuntamiento de Arbizu. La familia Jauregi, procedente de la vecina villa guipuzcoana de Bidania, se dedicó desde el siglo XVIII a la profesión de molineros. Responsables como arrendatarios de los molinos de Urdiain, Bakaiku y Arbizu, a comienzos del siglo XX se embarcaron en crear su propia empresa en Etxarri Aranatz. Junto con las bodegas, las harineras constituyen el inicio de la industrialización del medio rural.

Inquieto y emprendedor, Aniceto Jauregi incorporó las nuevas técnicas y máquinas, e introdujo novedades importantes en la gestión empresarial que contribuyeron a mejorar la producción. En lo que se refiere a la maquinaria, sustituyó la muelas de piedra tallada por rodillos metálicos;incorporó motores eléctricos, cambió la molienda para lograr una harina más blanca y más fina;y el cernido y purificación de la harina pasó a hacerse a máquina con dos ingenios revolucionarios: plansíchteres y sasores.

almacenajeEn lo que respecta a la gestión empresarial, introdujo un sistema de almacenaje de grano y de harinas que le permitía gestionar la venta del producto en las ciudades cercanas, en lugar del moler lo entregado por cada productor, como se venía haciendo secularmente. Una visión de negocio moderna, que condicionó también la construcción de edificios muy diferentes de los antiguos molinos. Estos últimos fueron sustituidos por inmuebles de varias plantas con amplios y numerosos ventanales y bajos con grandes almacenes para los sacos y la carga y descarga de vehículos. No se conserva el edificio de la fábrica, pero si una foto que reproduce el edificio industrial. Para esta renovación tecnológica, Aniceto Jauregí confió en la empresa catalana Establecimientos Morros SA especializada en harineras. En 1934 diseñaron una instalación capaz de elaborar automáticamente 6.000 kg de trigo en 24h de trabajo. Sus hijos, Gabriel y José Jauregi Ondarra, asumieron el negocio familiar hasta su cese en 1968 por falta de continuadores. La fábrica fue demolida para construir (2008) casas. Juana Mari, hija de Gabriel Jauregi recogió y conservó la maquinaria y la documentación que permiten reconstruir el proceso de la producción harinera. - D.N.

en corto

Historia reciente. El Archivo, que destaca la aportación de la familia Jauregi, abre su línea de acción dedicada a la historia reciente y ha iniciado la digitalización de este conjunto documental para difundirlo a través del archivo abierto.

Donaciones. El Archivo General de Navarra recuerda que las personas interesadas en hacer donaciones o que conozcan a alguien interesado se pueden dirigir a archivo.administracion.informacion@navarra.es o al tfno 848 429 721.

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