la navidad más dulce y saludable
Goshua y Diario de Noticias te desean unas felices fiestas
SORTEO DE CINCO LOTES
Cada lote compuesto por…
6 packs x2 de cuajada Goshua 125 gr
6 yogures del pirineo con fresas 155 gr
6 natillas de huevo y vainilla
6 cremas de chocolate belga
participa en el sorteo
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Come sano y celébralo
Una receta fácil y saludable
GINGERBREAD CHOCOLATE
Para la masa
200 gr. Mantequilla pomada
100 gr. Azúcar panela rallada
1 huevo fresco Bio
80 gr. Miel pura
450 gr. Harina integral ecológica
5 gr. Mix de especias (en polvo):
- 1 Mandarina bio. Solo la piel (rallada)
- 1 Vainilla fresca (pulpa)
- Jengibre fresco rallado
- 2 Clavos de olor
- 4 cardamomos (el interior)
- Nuez moscada recién rallada
- Canela Ceylán
Para el baño de chocolate con sal (opcional)
200 gr. Chocolate 75% Bio
Flor de sal
Para la crema de chocolate con caramelo salado
Crema de Chocolate Belga con caramelo salado Goshua
Preparación
1. Para la masa
Por una parte, incorpora la vainilla a la mantequilla pomada.
2. Mezcla
Por otro lado, mezcla el azúcar panela y el huevo.
3. Añade
Añade la miel y sigue mezclando.
4. Vierte
Vierte a la mezcla la mantequilla pomada.
5. Un mix
Pon el mix de especias, que puedes preparar según ingredientes indicados o una mezcla personalizada.
6. Masa uniforme
Por último, pon la harina integral y mezcla bien hasta que la masa sea homogénea.
7. Amasa
Amasa con el rodillo sobre un tapete de silicona hasta lograr un grosor muy fino con un máximo de 0,50 cm.
8. Troquela
Troquela la masa con un cortapastas en forma de gingerbread (mini).
9. Hornea
Precalienta el horno a 175ºC y hornea durante 13 minutos.
10. Enfría
Deja enfriar antes de disfrutar de ellas.
11. Chocolatea
Para el baño de chocolate con sal: funde el chocolate al baño maría.
12. Baña galletas
Baña las galletas, una vez estén frías, por una o ambas caras.
13. Decora
Decora con flor de sal sobre una de las caras.
14. Para la crema
Para la crema de chocolate con caramelo salado: emulsiona la Crema de Chocolate Belga con caramelo salado hasta lograr una textura cremosa y muy homogénea.
15. Rellena
Rellena las galletas y ciérralas a modo de sándwich.
16. Saborea
Ya solo te queda compartirlo con los que más quieres y disfrutar de este postre.
Proyecto elaborado por Diario de Noticias. Diseño: Itxaso Mitxitorena
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