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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Gastronomía]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/vivir/gastronomia/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Gastronomía]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Estos son los alimentos perfectos para soportar mejor las olas de calor]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/14/son-alimentos-perfectos-soportar-mejor-olas-calor-11198621.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando el termómetro sube en verano, el cuerpo se enfrenta a un sobreesfuerzo para mantener su temperatura regulada. El sudor es nuestro mecanismo de defensa natural, pero con él no solo perdemos agua, sino también una cantidad enorme de sales minerales. En estas jornadas de calor, la fatiga, el dolor de cabeza y la pesadez se vuelven compañeros habituales si no adaptamos nuestra dieta. La buena noticia es que la alimentación es una de las herramientas más potentes que tenemos para aliviar esa sensación de agobio, siempre que sepamos elegir los alimentos para combatir el calor que realmente ayudan a nuestro cuerpo a refrigerarse.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 14 Jun 2026 05:00:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Rollitos de Frankfurt, una receta fácil y divertida]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/13/rollitos-frankfurt-receta-facil-divertida-11197284.html]]></link>
      <description><![CDATA[Esta receta fácil y divertida para hacer rollitos rellenos de Frankurt es una de esas preparaciones que apetecen a cualquier hora y que siempre desaparecen rápido de la mesa. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 14:00:39 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[“Hago deporte y también me gusta hacer dulces, no se acaba el mundo”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/13/alma-obregon-deporte-programa-libro-gastronomia-11196763.html]]></link>
      <description><![CDATA[La pasión por la repostería de la bilbaina Alma Obregón comenzó cuando disfrutaba de las Carolinas junto a sus padres en su ciudad natal. Ahora, regresa a la pantalla con la nueva temporada de Dulces con Alma en Canal Cocina, donde combina pastelería creativa y actual con elaboraciones tradicionales; sin olvidarse de los míticos bollos de mantequilla de Bilbao. Asimismo, publica Galletas con Alma, un recetario repleto de sabores de la infancia que se fusiona con la férrea nueva tendencia de las crumbl cookies. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Guadalupe Marugán, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 11:00:50 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[¿Qué comidas son mejores para llevar a la playa?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/13/comidas-son-mejores-llevar-para-playa-calor-11196486.html]]></link>
      <description><![CDATA[Pasar un día entero en la playa es uno de los planes más típicos de la temporada, pero organizar lo que vamos a llevar para comer a veces se convierte en un auténtico rompecabezas y puede llegar a ser peligroso. No vale cualquier plato, y la comida ideal para la playa tiene que cumplir tres requisitos indispensables: ser cómoda de transportar, resistir bien el calor sin estropearse y que sea ligera para que una digestión larga y pesada no nos arruine el día. A menudo caemos en el error de recurrir a los clásicos de siempre sin caer en la cuenta de que las altas temperaturas afectan de diferentes maneras a los alimentos más típicos de la época estival.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 09:00:41 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[De DiverXO a Alchemist: las bebidas ya no son un simple acompañamiento]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/13/diverxo-alchemist-bebidas-son-simple-11196482.html]]></link>
      <description><![CDATA[El cambio no responde solo a una moda. Tiene que ver con nuevos hábitos de consumo, con una mayor sensibilidad hacia la salud y con una cocina contemporánea que exige a la bebida algo más que simple acompañamiento. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 09:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Aceite de La Rioja, la delicia culinaria que es fuente de salud]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/13/aceite-rioja-delicia-culinaria-fuente-11196151.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aprobada por la Unión Europea en el año 2004, la certificación Aceite de La Rioja ampara a un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de características excepcionales. Es mucho más que un recurso fundamental a la hora de cocinar. Fusiona el saber hacer de generaciones de olivicultores que trabajan con sabiduría en un ecosistema único. El resultado: un alimento sinónimo de pureza, salud y absoluto rigor organoléptico.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 13 Jun 2026 05:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[La Rioja,Salud,consumo,Clima,aceite de oliva,Paladar,Paladar Productos,DOP Aceite de la Rioja]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Ojo con el calor: cómo evitar intoxicaciones alimentarias en verano]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/12/ojo-calor-evitar-intoxicaciones-alimentarias-verano-11194422.html]]></link>
      <description><![CDATA[Con la llegada del buen tiempo y el calor, nuestra rutina cambia por completo. Pasamos más tiempo fuera de casa, organizamos comidas al aire libre y, si no prestamos atención, descuidamos algunas normas básicas de higiene. El verano es la época del año donde los casos de intoxicación alimentaria más se disparan, y no es por casualidad. El calor es el caldo de cultivo ideal para que bacterias tan comunes como la Salmonella, el Campylobacter o la E. coli se multipliquen a toda velocidad en los alimentos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Jun 2026 14:00:56 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Restaurante Alboka: 'Cocina vegetal mimada por animales' para disfrutar de momentos únicos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/12/restaurante-alboka-cocina-vegetal-mimada-donostia-11191668.html]]></link>
      <description><![CDATA[En el animado barrio de Gros de la capital guipuzcoana, el restaurante Alboka despunta por su propuesta gastronómica, singular e innovadora en planteamiento aunque inspirada en la cocina tradicional que trae recuerdos de antaño a sus fundadores, David, Nacho y Endika. Estos tres profesionales de la gastronomía, formados en el Basque Culinary Center, han puesto en el establecimiento hostelero que capitanean todo su conocimiento y experiencia previa en restaurantes con estrellas Michelin, así como en proyectos internacionales y nacionales de gastronomía.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 12 Jun 2026 05:00:27 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar Restaurantes,cocina tradicional,Verduras]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Demuestra tu arte culinario con esta receta de confit de pato]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/11/demuestra-arte-culinario-receta-confit-11186203.html]]></link>
      <description><![CDATA[¿Quieres demostrar a los tuyos tu arte en la cocina sin que ello te suponga un esfuerzo titánico? Con esta receta de confit de pato que te proponemos en este artículo lo conseguirás sin complicaciones, tus comensales acabarán relamiéndose y lo que es aún más interesante, puedes guardarlo para consumirlo más adelante, en esos días de verano en los que no apetece cocinar o se imponen los planes al aire libre y no hay tiempo para dedicar a labores guisanderas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 11 Jun 2026 05:00:32 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Confit de pato,confit,confit de canard,confitado]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Saltear, pochar y asar: un trío de ases en la cocina]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/10/saltear-pochar-asar-trio-ases-cocina-11181308.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si eres una persona aficionada a la cocina, o por mera necesidad de subsistencia tienes que dedicar tiempo a guisar, oirás con frecuencia hablar de salteados, de pochados y de asados. Sin embargo, en ocasiones, no conocemos a fondo las diferencias entre estas técnicas tan empleadas como socorridas en el día a día.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 10 Jun 2026 05:00:36 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar,saltear,pochar,asar,técnicas culinarias]]></media:keywords>
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