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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Amazonas]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Amazonas]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Cindy Reátegui: “La despensa amazónica es una mina de oro para la alimentación mundial”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/02/28/cindy-reategui-despensa-amazonica-mina-10759856.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cindy Reátegui cuenta la historia de su madre, Elia García, y de La Patarashca, que nació como un restaurante con cinco mesitas en un lugar remoto, y hoy tiene una delegación en la capital, alojamientos y hasta un laboratorio. Asegura que los comensales reaccionan de manera extraordinaria a su propuesta. “La comida amazónica es fresca, saludable, llena de umami natural, todo sabe exorbitantemente bien”, describe. Estudió turismo, hostelería y gastronomía en Lima, pero siempre supo que regresaría a Tarapoto. “Mi familia tiene una misión: poner en valor los recursos de la Amazonía de manera sostenible a través de la gastronomía”. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa / NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Feb 2026 12:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Amazonas,Perú,Gastronomía peruana]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Conoce al açaí, el superalimento amazónico que tiene más antioxidantes que el vino]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/01/31/conoce-al-acai-el-superalimento-amazonico-que-esta-de-moda-y-puedes-encontrar-en-las-cafeterias-9588027.html]]></link>
      <description><![CDATA[Al principio, el açaí no era más que un alimento habitual propio de la Amazonía brasileña, una diminuta baya que produce una espesa pulpa púrpura que los lugareños adoran comer a cucharadas, en ensaladas o acompañado de pescado, de yuca o de plátano. Sin embargo, su consumo ha aumentado considerablemente en los últimos meses en todo el Estado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Diana Jiménez, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/01/31/conoce-al-acai-el-superalimento-amazonico-que-esta-de-moda-y-puedes-encontrar-en-las-cafeterias-9588027.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 31 Jan 2026 06:00:37 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Amazonas,Brasil,Beneficios para la salud,Superalimentos,Açaí,fruta,redes sociales,Açaí bowl,Pancake]]></media:keywords>
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