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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Queso]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/tags/queso/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Queso]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Queso Manchego, el sabor de un territorio]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/07/04/queso-manchego-sabor-territorio-11285138.html]]></link>
      <description><![CDATA[‘Manchego’ fue durante décadas el apelativo que se aplicaba popularmente en muchos lugares a quesos curados, de tamaño medio y sin ahumar. Parecía que el nombre se aplicaba más a un tipo de quesos que a quesos de un origen determinado. Eso habla bien de la importancia de los quesos manchegos en el mercado. Pero generaba mucha confusión.  ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Javier Gamboa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/07/04/queso-manchego-sabor-territorio-11285138.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Jul 2026 14:00:32 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Paladar Productos,Quesos,Queso,queso curado]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Un risotto de setas con crujiente de queso Manchego para chuparse los dedos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/07/02/risotto-setas-crujiente-queso-manchego-11275255.html]]></link>
      <description><![CDATA[Dar un punto de sofisticación a los platos no es tan complicado como puede parecer. Lo comprobarás en esta receta de risotto de setas con crujiente de queso Manchego a la que este producto lácteo, tan sabroso como intenso, le aporta una gran dosis de personalidad.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 02 Jul 2026 05:00:57 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Risotto,risotto de setas,Queso]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Atemperar el queso: cuando el secreto del éxito está en la temperatura]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/30/atemperar-queso-secreto-exito-temperatura-11265916.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando te has decidido a comprar un buen queso es una pena no disfrutarlo en su punto óptimo. Y más teniendo en cuenta que algunas variedades de este producto lácteo, tan apreciadas por las personas más sibaritas, alcanzan el rango de capricho , dado su precio realmente elevado. Para ello, la clave está en atemperarlo antes de consumirlo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/06/30/atemperar-queso-secreto-exito-temperatura-11265916.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 30 Jun 2026 05:00:52 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Temperatura,atemperar]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Locura total en la carrera del queso rodante de Inglaterra: un participante gana por tercer año consecutivo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/buzz-on/2026/05/28/locura-total-carrera-queso-rodante-inglaterra-participante-gana-tercer-ano-11129565.html]]></link>
      <description><![CDATA[A lo largo y ancho del mundo, hay muchas competiciones que destacan por lo extravagantes y curiosas que pueden ser. Es el caso de la conocida como carrera del queso rodante, una de las competiciones más locas que existen y que tiene lugar el último lunes de cada mes de mayo en el municipio de Brockworth, Inglaterra.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitor Ruiz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 28 May 2026 15:00:51 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Buzz on,Inglaterra,Queso,Carreras]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Queso Ekia abre la campaña 2026  y cumple dos años de trabajo en Isaba]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2026/05/19/queso-ekia-abre-campana-2026-11091646.html]]></link>
      <description><![CDATA[Con motivo de la apertura de la temporada 2026, Queso Ekia celebró el sábado en Isaba una jornada especial cercana y festiva, para compartir su recorrido con la vecindad, familiares, clientes, visitantes y amantes del queso y dar, de este modo, comienzo a la nueva campaña.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Marian Zozaya]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2026/05/19/queso-ekia-abre-campana-2026-11091646.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 19 May 2026 17:56:19 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Quesos La Vasco Navarra impulsa su expansión internacional sin perder sus raíces]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/economia/2026/04/24/quesos-vasco-navarra-impulsa-expansion-10980865.html]]></link>
      <description><![CDATA[Quesos La Vasco Navarra ha recibido recientemente en su planta de Olazagutia / Olazti la visita del consejero de Industria y de Transición Ecológica y Digital Empresarial del Gobierno de Navarra, Mikel Irujo Amezaga, en una jornada en la que la empresa ha mostrado su actividad, su capacidad productiva y la evolución que ha experimentado en los últimos años.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DIARIO DE NOTICIAS]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 24 Apr 2026 07:30:18 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La carrera que entregará medallas hechas de queso]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/buzz-on/2026/04/18/carrera-entregara-medallas-hechas-de-queso-10956386.html]]></link>
      <description><![CDATA[Todo aquel que se dedique al deporte profesional seguro que ha soñado alguna vez con conseguir una medalla de oro, ya sea en unos Juegos Olímpicos, en un Campeonato del Mundo o en un torneo continental, nacional, regional o incluso local. Pero no todo el mundo puede ganar y a veces toca conformarse con la plata o el bronce, que tampoco están nada mal. Y luego están las medallas metálicas o incluso de plástico que entregan algunas carreras o torneos a los participantes como recuerdo de su esfuerzo. Lo que no es tan habitual es que esa medalla tenga fecha de caducidad y esté destinada a desaparecer en unas pocas horas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Áriz, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/buzz-on/2026/04/18/carrera-entregara-medallas-hechas-de-queso-10956386.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 18 Apr 2026 15:30:19 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Moha Arab, hostelero en Donostia: “La barra enseña ritmo, trato y psicología fina”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/03/28/barra-ensena-ritmo-trato-psicologia-mohamed-arab-10879019.html]]></link>
      <description><![CDATA[Esa parte la cuenta mejor en clave gastronómica, porque Mohamed Arab (Argel, 1973), o Moha, como le conocen en lo Viejo, se integró por la puerta que en esta ciudad tiene más peso: la del oficio. Primero el idioma trabajando, después la barra como escuela diaria, y más tarde el paladar educado a base de mesas, cartas y mercado. Su integración en la cultura vasca –y en la gastronómica en particular– dejó de ser una palabra para convertirse en hechos: hoy dirige Itxaropena, bar restaurante en la calle Embeltrán de la Parte Vieja donostiarra, con una propuesta de cocina tradicional vasca sostenida por producto de temporada, proveedores locales serios y un criterio de compra que marca el ritmo de la casa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/03/28/barra-ensena-ritmo-trato-psicologia-mohamed-arab-10879019.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Mar 2026 12:00:41 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Trabajo,integración,San Sebastián,Bares,Pintxos,Queso,Ordizia]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Ruta del Queso Idiazabal, seis etapas para descubrir la esencia del pastoreo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/rutas-y-naturaleza/2026/02/28/ruta-queso-idiazabal-seis-etapas-10759493.html]]></link>
      <description><![CDATA[El invierno va llegando a su fin y la primavera ya empieza a hacer acto de presencia llenando de nuevos brotes árboles y plantas, y luciendo un intenso verde en los pastos de la comarca de Goierri, donde los rebaños de ovejas no solo forman parte del paisaje, sino que son un símbolo de la cultura del pastoreo. Y fruto de ello, el queso de Idiazabal, amparado por una denominación de origen que nació en 1987, se alza como una joya gastronómica y es la excusa perfecta para planear una escapada gastronómica y cultural.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/rutas-y-naturaleza/2026/02/28/ruta-queso-idiazabal-seis-etapas-10759493.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Feb 2026 10:00:35 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Segura,Montaña,Denominación de Origen,Naturaleza,Idiazábal,Queso,rutas]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Quesos de oveja con identidad propia de Bertizarana]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/suplementos/2025/12/14/quesos-oveja-identidad-propia-bertizarana-10464795.html]]></link>
      <description><![CDATA[Quesería Ardiarana está de enhorabuena. Acaba de recibir del prestigioso Concurso Internacional de Frankfurt 2026 la medalla Gran Oro a su “queso ahumado con leña de roble y haya” y la medalla de Plata a su “queso curado corteza mohos de Bertiz”. Estos premios son un reconocimiento a una historia que se ha construido poco a poco, con mucho trabajo y una idea muy clara desde el principio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Natalia Biurrun]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/suplementos/2025/12/14/quesos-oveja-identidad-propia-bertizarana-10464795.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 14 Dec 2025 06:00:49 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Queso,Bertizarana,Grupo Noticias,Filosofía,Final,Productos,vinos,Especial Navidad,Navidad]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El mejor queso del mundo se elabora en Cantabria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/sociedad/2025/11/30/mejor-queso-mundo-cantabria-10415926.html]]></link>
      <description><![CDATA[La trayectoria de la quesería cántabra El Pendo, fundada en 2018 por los hermanos Andrés y Luis Pérez Portilla, ha dado un nuevo salto tras obtener una medalla de oro en los premios al mejor queso del mundo (World Cheese Awards), en Suiza, con un semicurado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM, EFE]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/sociedad/2025/11/30/mejor-queso-mundo-cantabria-10415926.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 30 Nov 2025 10:00:37 +0000]]></pubDate>
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