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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Croquetas]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Croquetas]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Fotos de la final de la IX Semana de la Croqueta de Navarra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/fotos/general/navarra/2026/05/20/fotos-final-ix-semana-croqueta-11094918.html]]></link>
      <description><![CDATA[La gastronomía navarra ya tiene a sus nuevas reinas del año. Tras una intensa mañana de fogones y deliberaciones, la IX Semana de la Croqueta de Navarra ha desvelado a sus grandes triunfadores de 2026. El codiciado premio de Oro ha recaído en Ayres del Soto, que ha conquistado el paladar del jurado con su espectacular creación llamada &#039;Lurraldea&#039;, una croqueta elaborada a base de espárrago fresco, trufa y perretxico con un gel de yema curada.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Iñaki Porto]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 20 May 2026 12:42:34 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Ayres del Soto se corona con el Oro en la gran final de la IX Semana de la Croqueta de Navarra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2026/05/20/ayres-soto-corona-oro-gran-11094439.html]]></link>
      <description><![CDATA[El certamen tiene tirón entre público y hosteleros. Prueba de ello son los 103 establecimientos que se han presentado a esta edición. Los que saben opinan además que el nivel es espectacular. Así lo ha destacado este miércoles Javier Díaz, chef del restaurante Alhambra y jurado en la IX Semana de la Croqueta de Navarra. Ha hablado también del “trabajo, esfuerzo y sacrificio” que esconde algo aparentemente sencillo como una croqueta. Aquí tiene mucho que decir Sergio Lerga, responsable del restaurante Ayres del Soto que este miércoles se ha alzado con el primer premio: “Tengo los brazos ya casi con agujetas de hacer bechamel”, ha reconocido. “Y lo que te queda”, se reía a su lado Paola García, jefa de cocina de Lomo Bajo que ha acompañado al cocinero en la entrega de galardones. Porque Sergio, por este orden, es responsable de La Vieja Iruña (hace 8 años), Ayres el Soto (4 años) y Lomo Bajo (2 años), este último también finalista con su croqueta.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Bernués]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 20 May 2026 11:39:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,Croquetas,Semana de la Croqueta de Navarra,El personaje de Vecinos,Comercios de Pamplona,Comercios de Navarra]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[La Semana de la Croqueta ya tiene a sus 16 finalistas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2026/05/18/semana-croqueta-16-finalistas-11085701.html]]></link>
      <description><![CDATA[La Cooperativa de Hostelería de Navarra acoge este miércoles, a partir de las 9.30 horas la final de la IX Semana de la Croqueta de Navarra, de la que se conocerán los galardonados a partir de las 13.00 horas. De las 103 propuestas presentadas al certamen, 16 han sido seleccionadas para la gran final.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DIARIO DE NOTICIAS]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 18 May 2026 17:13:43 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Navarra,hostelería,gastronomía,Comida,Croquetas]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Más de 100 bares de Navarra compiten por la mejor croqueta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2026/05/05/centenar-bares-navarra-compiten-croqueta-mejor-11026535.html]]></link>
      <description><![CDATA[Un total de 102 bares de doce localidades participarán en la IX Semana de la Croqueta de Navarra, que arranca este viernes, día 8 de mayo, y se prolonga hasta el día 17. Las elaboraciones, realizadas de forma singular para esta edición, pueden ser tradicionales, innovadoras y además hay versiones sin gluten y sin lactosa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Begoña Larraya]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2026/05/05/centenar-bares-navarra-compiten-croqueta-mejor-11026535.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 05 May 2026 13:27:28 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Guía para probar las mejores croquetas de Euskal Herria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/03/21/guia-probar-mejores-croquetas-euskal-10847763.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tascas, bares y restaurantes incluyen todo tipo de croquetas en su oferta. La gran industria la incorporó a los lineales del retail hace ya varias décadas y, en paralelo, han surgido pequeños obradores que incluso han emprendido con esta oferta concreta como bandera. Además, el margen de esta elaboración suele ser interesante, una razón más para que tantos negocios se animen a cocinarla y venderla. Pocas preparaciones reúnen tanta rentabilidad potencial con semejante capacidad para despertar afecto inmediato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 21 Mar 2026 10:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Croquetas: trucos para que queden perfectas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/03/21/croquetas-trucos-queden-perfectas-10847751.html]]></link>
      <description><![CDATA[Tradicionalmente las croquetas eran de carne de cocido, de huevo o de jamón, también de bacalao... Y aunque este apreciado bocado gastronómico ha evolucionado mucho y se ha llegado a nuevos conceptos, la clave suele estar en su interior, en su deliciosa masa de mantequilla, harina y leche. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 21 Mar 2026 10:00:18 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[japón,tendencias,Croquetas,recetas,gastronomía,Paladar]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El Valle de Ultzama celebra la primera Ruta de la Croqueta con propuestas originales y sabrosas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2026/03/13/valle-ultzama-ruta-croqueta-10817080.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Valle de Ultzama acoge del 13 al 15 de marzo la primera edición de la Ruta de la Croqueta, una propuesta gastronómica que invita a vecinos y visitantes a recorrer diferentes establecimientos del valle degustando croquetas elaboradas especialmente para la ocasión.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DIARIO DE NOTICIAS]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 13 Mar 2026 13:09:45 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Menú fin de semana: croquetas, zurrukutuna y tarta de crepes con frambuesas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/02/06/menu-semana-croquetas-zurrukutuna-tarta-10668655.html]]></link>
      <description><![CDATA[Esta semana proponemos un menú que recorre desde entrantes con personalidad hasta un postre delicado y afrutado. Se trata de combinaciones que estimulan el paladar, y juegan con ingredientes tradicionales junto a toques internacionales. Platos para preparar el fin de semana sin prisas.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maialen Morales, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/02/06/menu-semana-croquetas-zurrukutuna-tarta-10668655.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 06 Feb 2026 15:01:13 +0000]]></pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El arte de hacer croquetas: los trucos clave para que queden perfectas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/01/16/arte-croquetas-trucos-fase-queden-perfectas-10581716.html]]></link>
      <description><![CDATA[Todos sabemos que no hay absolutos, pero en el caso de las croquetas casi seguro que podemos dar el salto al vacío sin mirar y afirmar categóricamente que no hay nadie a quien no le gusten las croquetas. Pueden no ser el plato preferido de muchos, pero en cuanto salen a la mesa, todos las disfrutan con notable entusiasmo, especialmente si las hace la abuela correspondiente de cada uno. Satisfacen tanto como una tortilla de patata y no provocan intensos debates casi fratricidas sobre alguno de sus ingredientes. Prácticamente se pueden usar todos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 16 Jan 2026 18:01:00 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Croquetas,Recetas de croquetas,Cocina,Trucos de cocina,Bechamel]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El 'boom' de las croquetas a domicilio: los navarros pidieron más de 9.000 unidades en 2025]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/sociedad/2026/01/16/boom-croquetas-domicilio-navarros-pidieron-10577958.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las croquetas, una tapa convertida en todo un símbolo gastronómico, celebran hoy, viernes, su día internacional y, como homenaje, la plataforma de entregas Glovo comparte que, a través de su aplicación, los navarros pidieron en 2025 más de 9.000 croquetas a domicilio, siendo marzo el mes de mayor auge de pedidos de este icónico aperitivo. Mientras, durante la jornada del 3 de mayo, se solicitaron a través de la app, en un solo día, un total de 69 unidades, lo que equivale a tres croquetas cada hora.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Leire Fariñas Lasa]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/sociedad/2026/01/16/boom-croquetas-domicilio-navarros-pidieron-10577958.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 16 Jan 2026 06:00:28 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Croquetas,gastronomía,Glovo Pamplona,Tapas]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Si eres un apasionado de las croquetas esta abuela será tu ídolo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/buzz-on/2025/12/31/eres-apasionado-croquetas-abuela-sera-idolo-10528479.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay pocas personas a las que no les gusten las croquetas, que suelen triunfar en cualquier ocasión y para gente de todas las edades, niños incluidos. Ya no son como antaño una forma de aprovechar la comida, sino que hoy se han convertido en un alimento gourmet que encaja en todas las mesas y ocasiones y que puede llegar a costar un buen dinero.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Miguel Áriz, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 31 Dec 2025 12:18:34 +0000]]></pubDate>
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