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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Arroz]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/tags/arroz/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Arroz]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Consultorio de nutrición: ¿Qué pasa si cenas pasta o arroz?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/sociedad/2026/06/02/consultorio-nutricion-pasa-cenas-pasta-arroz-11146141.html]]></link>
      <description><![CDATA[Una de las grandes dudas que siempre asalta a quienes buscan cuidar su alimentación gira en torno a la última comida del día. La pasta y el arroz, dos de los alimentos más comunes y socorridos en cualquier despensa, suelen estar en el centro del debate cuando se trata de la cena. El temor a ganar peso o a empeorar la calidad del descanso hace que muchos los eliminen por completo de su dieta nocturna. Sin embargo, en nutrición rara vez existen reglas absolutas y el contexto de cada persona es el que realmente marca la diferencia.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Begoña Larraya]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/sociedad/2026/06/02/consultorio-nutricion-pasa-cenas-pasta-arroz-11146141.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 02 Jun 2026 12:09:53 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Consultorio de nutrición: ¿Qué pasa si cenas pasta o arroz?]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[Cena,Pasta,Arroz,Consultorio,nutrición,Alimentación,Javier Fernández Ligero]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Nacarar el arroz, el paso clave para un risotto perfecto]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/15/nacarar-arroz-tecnica-saberlo-mejora-receta-11074669.html]]></link>
      <description><![CDATA[Puede que la situación no resulte extraña. En un hogar en el que cocinan varios resulta más que probable que a uno de ellos le queden unos arroces estupendos y a otros no terminen de quedarles sueltos o con el punto de cocinado bueno. De esta manera, el primero se erige como el especialista en arroces mientras que el segundo renuncia a elaborar este producto.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/15/nacarar-arroz-tecnica-saberlo-mejora-receta-11074669.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 15 May 2026 17:00:56 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Nacarar el arroz, el paso clave para un risotto perfecto]]></media:title>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Jordi Cruz, cocinero con estrella Michelin, sobre el arroz: "Tíralo, puede ser nocivo"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/14/jordi-cruz-cocinero-estrella-michelin-tiralo-nocivo-11067797.html]]></link>
      <description><![CDATA[El arroz es, sin duda, uno de los pilares de nuestra dieta por su fácil digestión, su bajo contenido en grasa y su aporte de minerales. Sin embargo, el reconocido chef Jordi Cruz ha lanzado una advertencia seria a través de sus redes sociales: una vez cocinado, el arroz puede convertirse en un &quot;enemigo peligroso&quot; si no se gestiona correctamente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 14 May 2026 10:00:18 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Jordi Cruz,Michelin,nocivo,Cocineros,Arroz]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Tres recetas para preparar unos risottos espectaculares]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/07/tres-recetas-preparar-risottos-espectaculares-11033900.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los risottos, con su cremosidad, conquistan el paladar de las personas amantes del arroz. Se pueden preparar de muy diversos sabores, si bien la clave para un resultado espectacular es la paciencia a la hora de elaborarlos en casa.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/07/tres-recetas-preparar-risottos-espectaculares-11033900.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 07 May 2026 05:01:11 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar,Risotto,Arroz,receta risotto]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[‘Arroz: técnica y esencia’, el recetario imprescindible de Luis Arrufat]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/02/arroz-tecnica-esencia-recetario-luis-arrufat-11013389.html]]></link>
      <description><![CDATA[La trayectoria de Luis Arrufat ayuda a situar el alcance de su proyecto. Ha pasado por casas como Mugaritz, Quique Dacosta, Arzak y El Bulli, donde llegó a ser responsable de postres hasta el cierre de aquel espacio de Cala Montjoi en 2011. Más adelante se incorporó al Basque Culinary Center, donde ha estado vinculado a distintos programas formativos, entre ellos los másteres de cocina dulce y de técnica y producto. El prólogo de Arroz: técnica y esencia, firmado por Quique Dacosta y José Andrés, sirve también para enmarcar una carrera construida entre la cocina, la docencia y la reflexión culinaria.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 02 May 2026 09:00:53 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Libro,gastronomía,Arroz,bloque52,Cocineros,recetas]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[¿Lavar el arroz antes de cocinarlo? La respuesta cambia según la receta]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/04/17/lavar-arroz-cocinarlo-duda-respuesta-variable-motivos-10953833.html]]></link>
      <description><![CDATA[El arroz puede considerarse un alimento básico que está presente en la mayoría de las cocinas del mundo. Y con tantas gastronomías, también son innumerables las formas de prepararlo. Y a ello se une la gran variedad de tipos de arroces existentes.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/04/17/lavar-arroz-cocinarlo-duda-respuesta-variable-motivos-10953833.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 17 Apr 2026 17:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Salud,higiene,Arroz,Trucos de cocina,bloque52]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[El Soto de Lezkairu estrena un restaurante especializado en arroces y fideuás]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/pamplona/2026/03/03/soto-lezkairu-restaurante-arroces-fideuas-10768973.html]]></link>
      <description><![CDATA[El barrio del Soto de Lezkairu suma desde el 28 de febrero una nueva propuesta gastronómica con la apertura de El Arroz de la Tomasa. El establecimiento, ubicado en el número 3 de la calle María Lacunza, inicia su actividad con una oferta especializada en arroces y fideuás elaborados de forma artesanal, disponibles para reserva y recogida.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DIARIO DE NOTICIAS]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/pamplona/2026/03/03/soto-lezkairu-restaurante-arroces-fideuas-10768973.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 03 Mar 2026 20:01:31 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[La receta de la semana: paella con cangrejos de río]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/02/28/cocinar-paella-cangrejos-rio-receta-10759861.html]]></link>
      <description><![CDATA[Este plato de paella con cangrejos de río tiene ese encanto del que hablamos. Nace del cariño por lo sencillo, del gusto por hacer las cosas con tiempo. En esta receta, el arroz se mezcla con el aroma del pimiento, el ajo y el caldo, mientras los cangrejos de río le dan un sabor profundo, limpio, de agua y tierra. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/02/28/cocinar-paella-cangrejos-rio-receta-10759861.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 28 Feb 2026 12:00:45 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[recetas,Arroz,paella,gastronomía]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[La emoción de Arguiñano al recordar a un viejo amigo: "A sus hijas las he querido..."]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gente/2026/02/23/arguinano-emocionado-recordar-viejo-amigo-hijas-he-quierido-siempre-10735987.html]]></link>
      <description><![CDATA[Un plato de arroz negro ha sido el detonante de uno de los momentos más personales que Karlos Arguiñano ha compartido recientemente en su cuenta de Instagram. El cocinero guipuzcoano ha publicado un fragmento de su programa Cocina Abierta en el que, mientras prepara un arroz negro, regresa cincuenta años atrás y recuerda al hombre que lo formó como cocinero: Luis Irizar, el maestro de maestros de la gastronomía vasca, fallecido en Donostia en diciembre de 2021 a los 91 años.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gente/2026/02/23/arguinano-emocionado-recordar-viejo-amigo-hijas-he-quierido-siempre-10735987.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Feb 2026 10:00:46 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[homenaje,Karlos Arguiñano,Cocina,Jefe,Arroz,Emociones]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Adiós a que el arroz vuelva a quedarte mal: el invento de Lidl para preparar cualquier "tipo de arroz sin que se pegue ni se desborde"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/hogar-decoracion/2026/02/11/adios-cocinar-hacias-hasta-ahora-revolucionario-invento-lidl-a-punto-agotarse-10688261.html]]></link>
      <description><![CDATA[En la línea con lo que comentan los profesionales de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), &quot;el arroz es un alimento básico en nuestra dieta, perfectamente apto para celíacos y diabéticos. Un cereal de bajo contenido calórico&quot;. Además, según argumentan desde esta misma entidad, &quot;puede prepararse de cientos de formas utilizando una u otra variedad: para una paella, arroz Bomba; para un arroz con leche, arroz glutinoso; para un arroz tres delicias, arroz Basmati...&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maider López, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/hogar-decoracion/2026/02/11/adios-cocinar-hacias-hasta-ahora-revolucionario-invento-lidl-a-punto-agotarse-10688261.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 11 Feb 2026 15:22:12 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Adiós a que el arroz vuelva a quedarte mal: el invento de Lidl para preparar cualquier "tipo de arroz sin que se pegue ni se desborde"]]></media:title>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Tres recetas imprescindibles para los amantes de la cocina tailandesa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/02/01/recetario-imprescindible-amantes-cocina-tailandesa-9818765.html]]></link>
      <description><![CDATA[Este arte del equilibrio se percibe en la elección de ingredientes tan esenciales como la leche de coco, rica y sedosa, que actúa como un velo suave que modula el ardor de los chiles y el frescor del cilantro, creando una textura que acaricia el paladar como el arroz jazmín, con su perfume sutil y su delicadeza.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/02/01/recetario-imprescindible-amantes-cocina-tailandesa-9818765.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 01 Feb 2026 06:00:02 +0000]]></pubDate>
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