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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Repostería]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Repostería]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[El truco de abuela de un bizcocho más jugoso sin necesidad de ponerle yogur]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/04/04/truco-abuela-bizcocho-jugoso-necesidad-yogur-10901552.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando cualquier cocinero novel se adentra en el mundo de la repostería, una de sus primeras recetas que practica es el tradicional bizcocho de yogur. Es sencillo, es sabroso, salvo accidente grave es complicado que salga mal y goza de gran reputación entre los comensales. Además, acepta sin problemas añadidos que lo enriquezcan como el de rellenarlo de crema pastelera o de cualquier otro tipo, de chocolate,de mermelada. Se puede emborrachar de licor o darle una cobertura deliciosa para terminar de decorarlo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Apr 2026 12:00:38 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Repostería sin huevo: cómo sustituirlo sin renunciar al sabor ni a la textura]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/01/23/repostero-necesitas-sustituir-huevo-opciones-eficaces-10609679.html]]></link>
      <description><![CDATA[Te gusta la repostería. Haces pasteles que cosechan gran éxito. Tus amigos y familiares te piden que tu aportación a las celebraciones familiares consiste en endulzar el final de la comida. Pero un día te advierten que uno de los comensales tiene alergia o intolerancia al huevo, o que por prescripción médica motivada por un colesterol excesivo le han restringido o eliminado el consumo de huevo. O que esta vez, uno de los invitados es vegano y no consume productos de origen animal. Incluso, como ha ocurrido recientemente, la gripe aviar ha hecho estragos y la escasez de huevos los hace casi inalcanzables. ¿Te vas a rendir? No, hay opciones.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 23 Jan 2026 18:00:55 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Cookie Life, las galletas que saben como en casa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/pamplona/2025/12/26/cookie-life-galletas-casa-10514260.html]]></link>
      <description><![CDATA[Galletas que se elaboran como antaño, a mano, en un obrador de la Txantrea. El local se ubica en lo que desde 1976 fue Pastas Lecumberri, aunque después, en 2022, Sheila lo reformó, le dio su toque personal y ahora resulta realmente acogedor. El aroma atrapa nada más entrar. Estos días se siente la Navidad, por el olor a caramelo y a chocolate caliente, pero también por la sonrisa del equipo. Cinco mujeres, junto a Sheila Millo, la creadora de este negocio con alma junto a Axier González, su marido, que se ocupa de la comunicación y el marketing y que ha conseguido que Cookie Life se conozca hasta en la República Dominicana: “Nos llegó un encargo desde allí, de una madre que le quiso regalar una tarta a su hija que estudiaba en Pamplona. Nos pareció algo tan especial que fuimos nosotros mismos a entregársela”, recuerda Axier, quien añade: “Por cosas como esta merece la pena lo que hacemos”. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mariví Salvo]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 26 Dec 2025 16:31:18 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Hadas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/opinion/2025/09/26/hadas-10135102.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuentan que entre todos los seres mágicos que habitan bosques y ciudades hay hadas. Buenas y malas, con una línea a veces discontinua entre unas y otras. He conocido a Flora, un Hada de la Naturaleza. Acogedora y tranquila, manejaba hechizos y destilaba poder curativo. Todos deberíamos tener cerca a alguien así.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maite Esparza]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 26 Sep 2025 16:39:46 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[10 errores comunes en la cocina que arruinan tus platos (y cómo evitarlos)]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/08/11/evita-10-fallos-comunes-arruinar-comida-9969761.html]]></link>
      <description><![CDATA[Es probable que alguna vez te haya pasado que has dedicado horas a cocinar, incluso siguiendo una receta, pero aún así, a la hora de comer descubras que el plato no está tan bueno y sientas que el tiempo invertido no merece la pena. Esto puede que no se deba a que la receta estaba mal o que te haya faltado algo, sino a que has cometido pequeños errores en el proceso que alteran el resultado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Jaime Zabalza Peleato, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 11 Aug 2025 10:36:08 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La flor de sal, el condimento que ha revolucionado las cocinas profesionales]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/06/22/flor-sal-minerales-diferencias-cloruro-sodico-9770993.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sal es el condimento que más se ha adaptado a lo largo de los siglos en la gastronomía (alimentos a la sal o uso convencional) por sus funciones potenciadoras de sabor y conservantes (salazón, desecado...) cuando no existían los frigoríficos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aintzane Belzunce, NTM]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/06/22/flor-sal-minerales-diferencias-cloruro-sodico-9770993.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 22 Jun 2025 09:00:00 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La receta de la semana: buñuelos de cereza con crema de vainilla]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/06/09/receta-semana-bunuelos-cereza-crema-9738785.html]]></link>
      <description><![CDATA[Estos buñuelos de cereza, crujientes por fuera y suaves por dentro, es una receta perfecta para esta época, y es que acaba de empezar la temporada de la cereza. Como curiosidad, conservan su rabito intacto para que puedas comerlos de un bocado. En esta ocasión, la idea es acompañarlos con una delicada crema de vainilla líquida.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María Malo, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 09 Jun 2025 14:00:30 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La nata sigue siendo la reina del roscón en Navarra]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2025/01/04/nata-sigue-reina-roscon-navarra-9122362.html]]></link>
      <description><![CDATA[El dulce estrella de las navidades vuelve un año más a la mesa. La Panadería Arrasate, la Cafetería-Heladería Elizalde y Casa Salinas y la Pastelería Gelée 1660 llenan los estómagos navarros con sus tradicionales roscos de Reyes. Una receta clásica con distintos sabores, aunque la nata siempre es la reina. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Amaia Recalde]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Jan 2025 18:53:46 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Navidad,Rosco de Reyes,Repostería,Día de Reyes]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[52 años manteniendo la tradición repostera]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/navarra/2025/01/04/52-anos-manteniendo-tradicion-repostera-9122259.html]]></link>
      <description><![CDATA[Cuando hablamos de navidades quizá una de las primeras cosas que se nos vengan a la mente sea la comida y si además lo hacemos durante los primeros días del mes de enero, quizá el dulce en el que más pensamos es el tradicional roscón de reyes. Desde hace 52 años, primero de la mano de Felipe Jiménez y su esposa Julia García y ahora de sus dos hijas Asun y Teresa, el Horno Felipe de Cascante, lleva realizando estos dulces de manera tradicional, aunque como recalcan sus actuales trabajadoras, “lo típico en Cascante era antes el Fornazo”. Este dulce sustituía al famoso roscón de reyes y como explican “se trata de una especie de roscón pero con forma de triángulo, dónde cada esquina representa una de las tres coronas de los reyes magos: Melchor, Gaspar y Baltasar”, siendo la elaboración similar al roscón estandarizado pero con forma de triángulo. Sobre este tema ambas hermanas añaden con resignación que, “ahora se va a perder esta tradición, porque la gente mayor pues ya va desapareciendo y poca gente lo pide”.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Pablo Frías]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 04 Jan 2025 18:23:00 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[El obrador artesanal Kutixi cierra sus puertas en Lezkairu]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/pamplona/2024/10/28/obrador-artesanal-kutixi-cierra-puertas-8859610.html]]></link>
      <description><![CDATA[La tienda de repostería Kutixi, que abrió sus puertas el pasado mes de febrero en el barrio de Lezkairu, acaba de cerrar tras apenas ocho meses de actividad. Un obrador que había conquistado a los amantes del dulce de la ciudad con sus bizcochos, cupcakes, brownies y tartas artesanas, que también elaboraban por encargo. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Mikel Bernués]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 28 Oct 2024 16:21:10 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Negocio,Repostería,Dulces,cierre de comercios]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Cómo hacer el clásico bizcocho de yogur en el microondas y en menos de 15 minutos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2024/09/16/como-hacer-clasico-bizcocho-yogur-microondas-menos-de-15-minutos-8692285.html]]></link>
      <description><![CDATA[La repostería es una rama de la gastronomía que se le hace bola a numerosas personas. Y es que para preparar y decorar dulces requiere paciencia, una capacidad con la que no todos cuentan. Dentro de la reportería hay un postre que se caracteriza por su simplicidad y versatilidad, se trata de, nada más y nada menos que, el bizcocho. ¿Hay algo más irresistible que un bizcocho esponjoso y jugoso?]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maider López, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 16 Sep 2024 08:51:29 +0000]]></pubDate>
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