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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Martín Berasategui]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Martín Berasategui]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[El sencillo truco de los cocineros gallegos para que los mejillones al vapor queden perfectos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/12/21/sencillo-truco-cocinero-gallegos-mejillones-perfectos-10498074.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los moluscos, y en especial los bivalvos como las almejas, vieiras, coquinas, mejillones o navajas, son un alimento sabroso, sano y versátil con predicamento en la cocina, en la que cuentan con el aprecio de cocineros y comensales. Su calidad y su precio suelen convertirlos en plato de celebración y fiesta, en ese puñado que da un aroma y textura especial a casi cualquier plato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 21 Dec 2025 06:00:43 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Mejillones,albariño,vino,recetas,marisco,Martín Berasategui,chef]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Martín Berasategui, 50 años entre fogones]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/11/08/martin-berasategui-50-anos-fogones-10319001.html]]></link>
      <description><![CDATA[Martín Berasategui, el chef más premiado por la Guía Michelin en el Estado, celebra medio siglo entre cazuelas con la misma energía que el primer día. Su capacidad para emocionar paladares es infinita, y en este año de aniversario, visitar su casa matriz de Lasarte –restaurante de tres estrellas Michelin y miembro de Relais &amp; Châteaux– es casi una peregrinación.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 08 Nov 2025 06:00:55 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cocina,gastronomía,Donostia,Michelin,País Vasco,restaurantes,Martín Berasategui,Nueva cocina vasca]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El chef vasco que ha triunfado en los premios de cocina "The Best Chef Awards"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/10/03/chef-vascos-premiado-premios-cocina-the-best-chef-awards-10163312.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los The Best Chef Awards 2025 volvieron a situar al danés Rasmus Munk, del restaurante Alchemist, como el mejor cocinero del mundo. Munk repite así en lo más alto del podio por segundo año consecutivo, consolidando la influencia de su propuesta radical, donde ciencia, arte y gastronomía se mezclan en una experiencia única que tiene un precio de 724 euros. A su lado, completaron el trío de honor la eslovena Ana Roš y el indio Himanshu Saini, que desde Dubái representa a la nueva generación global de la alta cocina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Asier Medina, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 03 Oct 2025 07:52:03 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[restaurantes,Eneko Atxa,Andoni Luis Aduriz,chef,premios,Martín Berasategui]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El sencillo truco de Martín Berasategui para "una ensaladilla rusa perfecta": "Crear contraste tierra y mar"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/08/01/sencillo-truco-martin-berasategui-ensaladilla-rusa-perfecta-9940340.html]]></link>
      <description><![CDATA[En la línea con lo que comentan desde RTVE, &quot;la ensaladilla rusa tiene uno de los nombres más engañosos de la historia de la gastronomía, porque sí, es una ensaladilla, pero no es rusa. La primera vez que apareció una receta con este nombre fue en el recetario inglés: &#039;The Modern Cook&#039;, en 1845, y el chef que la popularizo fue Lucien Olivier, un cocinero belga de origen francés&quot;. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maider López, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 01 Aug 2025 08:00:14 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[ensaladilla rusa,Ensaladillas,Martín Berasategui,Receta,gastronomía]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El tiktoker Arturo Lemmen disfruta del menú degustación de Berasategui, a una hora de Pamplona: "Como ir a un museo"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/03/26/tiktoker-arturo-lemmen-disfruta-menu-degustacion-una-hora-pamplona-9443766.html]]></link>
      <description><![CDATA[Uno de los numerosos aspectos por los que Navarra se puede sentir bien orgullosa es por la gastronomía. Una cocina en la que reina el producto fresco, muy variado y de alta calidad. En ella destacan las carnes de gran calidad, verduras e incluso grandes recetas con pescado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maider López, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 26 Mar 2025 08:24:35 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El chef Martín Berasategui le pone “garrote” a la noche de La 2]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/television/2023/05/19/chef-martin-berasategui-le-pone-6822217.html]]></link>
      <description><![CDATA[“Mi grito de guerra ‘garrote’ es una actitud, no quejarte; familia, unión y siempre para delante”. Por si alguien tenía curiosidad por el sentido de la exclamación característica del cocinero guipuzcoano Martín Berasategui, él mismo la satisface esta noche en el programa Plano General, presentado por Jenaro Castro.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 19 May 2023 07:38:14 +0000]]></pubDate>
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