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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Kombucha]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/tags/kombucha/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Kombucha]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Kimchi, kéfir, garum, kombucha... los fermentados están de moda en la gastronomía]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/01/24/kimchi-kefir-garum-kombucha-fermentados-10610485.html]]></link>
      <description><![CDATA[La fermentación, una de las últimas tendencias en gastronomía, es una manera inteligente de transformar alimentos, conservarlos y, de paso, potenciar sabores. Pero las bebidas y lácteos fermentados no son algo nuevo, desde tiempos antiguos se elaboran alimentos como el kéfir y otras preparaciones tradicionales como el pan. En Asia por ejemplo se fermentan verduras desde hace generaciones, como el kimchi en Corea; en Europa se puede destacar el garum que elaboraban los romanos; mientras que en América el café y el cacao. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Aitzol Zugasti, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 24 Jan 2026 06:00:20 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,Moda,gastronomía,tendencias,Kombucha,Té fermentado]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Ni mejora la digestión ni reduce el colesterol: la OCU desmonta los mitos más repetidos de la kombucha]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/salud/2026/01/09/ni-mejora-digestion-ni-reduce-colesterol-ocu-desmonta-mitos-repetidos-kombucha-10554994.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los expertos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) hablan así de la kombucha, una de las bebidas de moda: &quot;es una bebida de té fermentada, elaborada a partir de té azucarado al que se añade una colonia de bacterias y levaduras, conocida como scoby. Durante la fermentación, el azúcar se consume casi por completo y se generan distintos compuestos, como ácido acético, dióxido de carbono, pequeñas trazas de alcohol y sustancias aromáticas, que dan lugar a una bebida ligeramente ácida y efervescente!&quot;.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Maider López, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 09 Jan 2026 10:32:58 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Bebidas funcionales, para mucho más que calmar la sed]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/11/30/bebidas-funcionales-calmar-sed-10416766.html]]></link>
      <description><![CDATA[Algunas ayudan a cuidar la digestión, otras aportan energía, otras favorecen el equilibrio del organismo... Sean del tipo que sean, estas bebidas con ingredientes activos no solo calman la sed, sino que también pueden convertirse en aliadas cotidianas para mejorar el bienestar de forma sencilla y natural. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Nerea Garay, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 30 Nov 2025 15:00:05 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Así puedes preparar gominolas de kombucha el fin de semana]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2024/12/22/asi-puedes-preparar-gominolas-de-kombucha-el-fin-de-semana-9083047.html]]></link>
      <description><![CDATA[La kombucha es una bebida saludable con burbujas y no alcohólica que se prepara a base de té y lo mejor de todo es que puedes encontrarla en casi todos los supermercados. Sus orígenes son bastante inciertos, pero se tiene constancia de su consumo en Asia desde hace, al menos, 2.000 años. Es verdad que no todos la conocen, pero quizá convenga contar que la definición más simple es que es un té fermentado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Diana Jiménez, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 22 Dec 2024 11:00:31 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Kombucha,gominolas,Snacks,Dieta sana,Té fermentado]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[¿Qué es la Kombucha, la bebida más popular del momento?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2024/05/05/kombucha-bebida-popular-momento-8196356.html]]></link>
      <description><![CDATA[Las redes sociales y el interés por la alimentación sana y los alimentos probióticos que pueden ayudar a favorecer la salud intestinal, ha llenado nuestras despensas de productos fermentados como el chucrut, el kéfir, el kimchi, el miso... y ahora la kombucha. En los últimos años han aparecido en el mercado marcas artesanales y sabores variados, y se ha convertido en la bebida de la que todo el mundo habla por sus supuestas propiedades probióticas que mejoran el equilibrio de la microbiota intestinal.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Elisa Jimeno, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 05 May 2024 10:00:21 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Dos bebidas fermentadas que ayudarán a cuidar de tu salud]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2023/08/04/bebidas-fermentadas-ayudaran-cuidar-salud-7119221.html]]></link>
      <description><![CDATA[En los últimos tiempos la oferta y el consumo de alimentos fermentados ha ido en aumento, pero, ¿qué es realmente una bebida fermentada? Son alimentos transformados mediante el crecimiento controlado de microorganismos, como bacterias o levaduras que ayudan a actuar frente a los microorganismos dañinos y conservar las barreras naturales del tracto digestivo. El consumo de estos alimentos ha crecido debido a la tendencia a consumir productos naturales con altos niveles de vitaminas y beneficios.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Carlos Molino Álvarez | NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 04 Aug 2023 10:08:27 +0000]]></pubDate>
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