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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Gastromía]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/tags/gastromia/]]></link>
    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - Gastromía]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Aceitunas fritas, el aperitivo fácil y sorprendente que llega desde Italia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/01/aceitunas-fritas-aperitivo-facil-italia-sorprender-bares-11012390.html]]></link>
      <description><![CDATA[Haberlas haylas. Existen personas a las que no les gustan las aceitunas. Son pocas, pero ahí están acompañándonos en los bares. Las miran con recelo cuando las sacan en los platos o en los cuencos, verdes o negras, de distintas variedades, con o sin hueso, rellenas de anchoa, pimiento, queso, incluso preñadas con un pepinillo, o pinchadas en un palillo formando parte de una gilda u otro tipo de banderilla, incluso como decoración de un vermut u otra bebida. Pero aún se les puede ofrecer una opción que sí les atraiga.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 01 May 2026 17:00:33 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Navarra suma 7 nuevos Soletes para disfrutar en Semana Santa]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/03/23/navarra-suma-7-nuevos-soletes-10854133.html]]></link>
      <description><![CDATA[Navarra refuerza su atractivo gastronómico de cara a la Semana Santa con la incorporación de siete nuevos Soletes en la última edición de la Guía Repsol. Estos reconocimientos, que ponen el foco en locales con encanto y buena relación calidad-precio, han recaído en Arrasate (Villava), Efímero (Pamplona), Kotxera 13 (Mugiro), La Basque (Etxalar), La Despensa (Tudela), Ostatu de Igoa (Basaburua) y Reyna de Copas (Olite). Todos ellos comparten una propuesta apetecible y cercana, en muchos casos ubicados en entornos históricos o naturales que invitan a descubrirlos con calma.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Francisco Rivera]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Mar 2026 12:38:03 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Guía Repsol,semana santa,Pamplona,Comida,restaurantes,Gastromía]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Un nuevo restaurante de cocina navarra abre sus puertas en el Paseo Sarasate]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/pamplona/2026/02/17/nuevo-restaurante-cocina-navarra-abre-paseo-sarasate-10698190.html]]></link>
      <description><![CDATA[Pamplona suma desde el 14 de febrero un nuevo espacio gastronómico con la apertura de Luxua Gastro Bar, ubicado en el número 16 del Paseo Sarasate. El local apuesta por una propuesta culinaria basada en la tradición, el producto local y una experiencia cuidada al detalle para el cliente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DIARIO DE NOTICIAS]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 17 Feb 2026 12:40:57 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Hacer un caldo es fácil y hacerlo bueno también si se tienen en cuenta ciertos detalles]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/01/25/caldo-facil-hacerlo-bueno-cuenta-detalles-10613424.html]]></link>
      <description><![CDATA[En este comienzo de año 2026 asediado por una serie de borrascas de gran potencia, y que con eso de ponerles nombre (aunque sean los de Goretti, Harry o Ingrid) parece que se convierten en supervillanos, aunque se da la sensación de que sopas y caldos, así como otros platos de cuchara más contundentes, son más necesarios y reconfortantes que nunca. Sobre todo por la noche, cuando una sopa se convierte en el mejor preámbulo para ir a la cama con el cuerpo entonado y disfrutar de un reparador descanso que convierta el frío y el temporal en algo ajeno.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 25 Jan 2026 10:00:39 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[El truco de las abuelas para no pringar de aceite la cocina cuando fríes un huevo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/12/24/truco-abuelas-pringar-aceite-cocina-huevo-frito-9073248.html]]></link>
      <description><![CDATA[¿Hay alguien al que no le gusten los huevos fritos? Sí, los hay, aunque escasos, no son figuras míticas. Tendrán problemas a la hora de hacerse una cena sencilla y nutritiva en dos o tres minutos, pero el problema que no tendrán será el de las salpicaduras de aceite que pringuen y manchen la cocina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 24 Dec 2025 09:38:00 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Navarra enamora al Equipo MasterChef]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/eventos-masterchef/2025/11/20/navarra-enamora-equipo-masterchef-10370543.html]]></link>
      <description><![CDATA[‘Navarra en cuatro actos: un recorrido sensorial por el territorio, de la huerta al Pirineo, de la bodega al pasto’. En esta idea se inspiró el equipo de Eventos MasterChef para hacer de este evento —el primero en Navarra, organizado por este periódico— una experiencia arraigada a los tesoros culinarios de la Comunidad Foral.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[DIARIO DE NOTICIAS, Izaro Díaz]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 20 Nov 2025 06:00:50 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El truco para que las legumbres no produzcan gases es, literalemente, aprender a comerlas]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/11/18/truco-legumbres-gases-literalemente-aprender-comer-8303689.html]]></link>
      <description><![CDATA[En un entorno gastronómico en el que se nos ofrecen numerosos productos sanos y variados, tanto locales como llegados de fuera, hay una familia de alimentos que permanece firme en las cocinas y los menús de los hogares. Se trata de las legumbres, unas autenticas bombas alimenticias que acompañan al ser humanos casi desde que se invento la agricultura. Pero a pesar de esto para muchos tiene una profunda sombra: los gases.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Tue, 18 Nov 2025 10:53:09 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Hervir las verduras causa un problema nutricional pero esta puede ser la solución]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/11/13/hervir-verduras-causa-problema-nutricional-solucion-9052289.html]]></link>
      <description><![CDATA[Somos un país de verduras y de hortalizas. A lo largo de todo el año tenemos a plena producción huertas y cultivos que nos ofrecen lo mejor de cada estación. A ello hay que añadir todas la increíble variedad que podemos encontrar llegadas de otros lugares. Por este motivo están muy presentes en nuestras dietas, bien como platos principales, bien como acompañamientos.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 13 Nov 2025 15:15:17 +0000]]></pubDate>
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    </item>
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      <title><![CDATA[Cuando nos sentamos a la mesa, las supersticiones también lo hacen]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/10/24/sentamos-mesa-supersticiones-cuenta-10260844.html]]></link>
      <description><![CDATA[La superstición, esa creencia algo irracional que trata de explicar un suceso concreto con un hecho o con un objeto aparentemente ajeno, es un fenómeno que está muy presente en muchos entornos, y la comida no es una excepción en lo relativo a la buena o mala fortuna. De hecho, un estudio publicado recientemente por la compañía Spin Genie, indica que un 58% de los españoles reconoce seguir alguna tradición supersticiosa relacionada con la comida, ya sea por costumbre familiar, historias populares o simple creencia personal. A ellos se une el 64% que considera que ciertos alimentos pueden atraer buena suerte.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 24 Oct 2025 14:00:22 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Comida,Alimentos,Gastromía,supersticiones]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Estas son las cervezas perfectas para beber con tu tapa o platos preferidos cuando vas de aperitivo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/04/26/cervezas-perfectas-beber-tapa-platos-aperitivos-9562497.html]]></link>
      <description><![CDATA[Aunque se consume en cualquier época del año, la primavera y el verano traen el calor necesario para que la cerveza sea una de las bebidas preferidas cuando salimos a tomar algo con los amigos o la familia. Y lo normal es acompañarla de algún bocado. O al revés, sirve de refresco entre una tapa y un pincho.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sat, 26 Apr 2025 10:00:31 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Cerveza,bebidas,verano,Comida,Gastromía]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[Así debes conservar las cerezas y las picotas para que estén frescas y en su punto más tiempo]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2025/04/11/cerezas-picotas-conservarlas-frescas-tiempo-casa-9513232.html]]></link>
      <description><![CDATA[Si hay una fruta que es esperada con deseo en cuanto la primavera se asienta en el campo esa es la cereza. Su llegada viene anunciada por la floración de los árboles, que dan lugar a espectaculares paisajes casi de obligada visita. Una vez los insectos polinizadores han terminado su trabajo solo queda esperar a que madure esta fruta de rojo brillante y profundo, de una piel fina y crujiente que envuelve una pulpa carnosa, dulce y muy aromática. Lo de divertirse escupiendo el hueso lo dejamos para otro rato.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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