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    <title><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - cocina tradicional]]></title>
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    <description><![CDATA[Diario de Noticias de Navarra - cocina tradicional]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright Diario de Noticias de Navarra]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Sabores al fuego en el restaurante El Xiblu de Bilbao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/29/sabores-fuego-restaurante-xiblu-bilbao-11131080.html]]></link>
      <description><![CDATA[El fuego es símbolo de transformación, de pasión y de poder interior, y así se manifiesta en el restaurante El Xiblu, cuyo nombre remite en Asturias a un “soplo de aire caliente”. Este nuevo establecimiento hostelero bilbaino ha vuelto a prender la lumbre en el local que antaño forjó su trayectoria, también a fuego, el asador Ibáñez de Bilbao. Allí encuentra el comensal “fuego del norte en cada plato”. Y es que el horno de leña y la parrilla son &quot;su alma y su razón de ser&quot;, afirma su propietario, Diego Carrio. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 29 May 2026 05:00:42 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[Paladar Restaurantes,El Xiblu,cocina tradicional,cocina asturiana,Asador,parrilla,horno de leña]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Una experiencia global, más allá del paladar, en La Zarcera del Barrio de Bodegas de Baltanás]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/05/08/experiencia-global-zarcera-barrio-bodegas-baltanas-11039591.html]]></link>
      <description><![CDATA[La Zarcera del Barrio de Bodegas de Baltanás no es un lujo, es un privilegio a tu alcance. Así descubren Patxi Garrido y Julia López, propietarios y gerentes del establecimiento, lo que el visitante va a encontrar en su proyecto soñado hecho realidad. Se trata de un centro enoturístico que abarca los servicios de taberna-gastrobar, comedor y visitas por el histórico barrio de bodegas, más una pequeña tienda de productos locales y actividades de promoción del propio barrio y de la comarca palentina del Cerrato, al sureste de la provincia de Palencia, donde se ubica.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 08 May 2026 09:55:49 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[La Cocina del Principal: esencia de Aragón en un restaurante con personalidad]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/04/30/cocina-principal-esencia-aragon-restaurante-sos-del-rey-catolico-11009109.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los sabores de la tierra ocupan un lugar destacado en La Cocina del Principal, un restaurante situado en medio del monumental legado medieval de Aragón que es Sos del Rey Católico, donde ofician una cocina tradicional aragonesa en platos que dan lustre a la carta.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 30 Apr 2026 15:18:27 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[El restaurante La Capitana propone disfrutar de una comida tradicional en un paraje rural del Valle de Villaverde]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/04/23/capitana-disfrutar-comida-tradicional-valle-de-villaverde-10975905.html]]></link>
      <description><![CDATA[Los de La Capitana son “sabores con alma”, fruto de una combinación de pasión, trabajo, dedicación y ganas de agradar al cliente. En el Valle de Villaverde, rodeado por los municipios de Karrantza, Artzentales y Turtzioz, una construcción de porte rústico en piedra y madera invita a hacer una pausa en el camino. Para ello dispone de una oferta de bar y restaurante que cuidan por igual los hermanos Pedro Luis y Alberto Markina, gerentes del negocio y a la vez jefes de cocina.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Itziar Acereda]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 23 Apr 2026 05:00:53 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Tres recetas sabrosas para celebrar la semana grande del bacalao]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.noticiasdenavarra.com/gastronomia/2026/03/27/tres-recetas-sabrosas-celebrar-semana-grande-bacalao-10877379.html]]></link>
      <description><![CDATA[Muchas tradiciones religiosas se han ido relajando con el paso del tiempo y nuevos usos y costumbres se van extendiendo. Las de Cuaresma y Semana Santa son un ejemplo de ello, en especial las relacionadas con la comida y su preparación. Los antaño rigurosos ayunos y la abstinencia cuaresmales de los viernes y otros días señalados, en los que no se podía comer carne, o directamente no se comía, se han relajado y ya no se observan como antes.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Juan Miguel Ochoa de Olza, NTM]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Fri, 27 Mar 2026 18:00:38 +0000]]></pubDate>
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