Alcachofa de Tudela rellena de foie con bufanda de tocino ibérico sobre milhojas de Queso de Roncal

22.10.2020 | 14:46
Alcachofa de Tudela rellena de foie con bufanda de tocino ibérico sobre milhojas de Queso de Roncal

Tipología plato: Primer plato, Segundo plato

Alcachofa de Tudela rellena de foie con bufanda de tocino ibérico sobre milhojas de Queso de Roncal

  • Una yema de huevo
  • Una placa de hojaldre
  • Sésamo
  • Una Alcachofa de Tudela
  • 30 gr de foie
  • Una loncha de tocino
  • Un trozo de queso Roncal
  • Un poco de jamón
  • Una cucharadita de caramelo líquido
  • Aceite y Sal.

Poner la placa de hojaldre con la yema de huevo y el sésamo al horno durante 10 minutos a 200 º. Cocer la Alcachofa de Tudela y cortar por la mitad.