La quesería Kortariko Gasna de Lekaroz ha vuelto a brillar en Ordizia con su Infernuko Gasna. Por cuarto año consecutivo, Julen Arburua se ha coronado como ganador del concurso de queso 'Ordizia Txapeldun'.
Este certamen, que reúne a los más destacados productores de queso ‘Idiazabal’ de la última década, se ha celebrado esta mañana en los soportales de la Casa Consistorial.
Arburua ha superado a los demás participantes al obtener 8,83 puntos con un queso blanco. Gracias a esta puntuación, el productor de Lekaroz se ha llevado, además, el Queso de Oro, trofeo que se entrega exclusivamente al ganador si supera los 8.5 puntos. Su mujer, Irati Usandizaga, ha sido la encargada de recoger el galardón en la localidad goierritarra.
Por su parte, el segundo puesto ha sido para Joseba Insausti, de la quesería Otatza de Ordizia, que ha obtenido 8,68 puntos, mientras que el tercer lugar lo ha ocupado Eli Gorrotxatagi, de la quesería La Leze de Ilarduia, con 8,58 puntos.
El mejor queso
Según ha explicado Irati Usandizaga, el queso con el que han revalidado el título de campeón de campeones es “uno de los mejores de esta campaña”. Ha descrito el producto como un queso “natural, de textura muy cremosa y con un toque de cuajo potente”. Asimismo, lo ha calificado como “muy equilibrado en todos los aspectos que el jurado considera”.
Usandizaga se ha mostrado muy contenta con el premio, pero ha asegurado que les ha pillado por sorpresa: “no nos lo esperábamos”. También ha destacado el alto nivel de los participantes, subrayando que los tres primeros han obtenido una puntuación superior a 8,5, lo que les convierte a todos en merecedores del Queso de Oro.
Los destacados de la década
En este certamen han participado exclusivamente los pastores en activo que han ganado el Concurso de Queso de Oveja Latxa, celebrado cada septiembre en Ordizia, en los últimos diez años. Así, los participantes han sido: Jon Etxebarria (Ipiñaburu-Zeanuri), ganador en 2015; Joseba Insausti (Otatza-Ordizia), ganador en 2016; Jose Luis Odriozola (Agerreburu-Aia), ganador en 2017; Julen Arburua (SC Kortaria, Lekaroz), campeón en 2018 y 2019; Patxi Lopez de Uralde (Larreako gazta-Larrea), ganador en 2020; Eneko Goiburu (Ondarre-Segura), campeón en 2021 y 2023; y Eli Gorrotxategi (La Leze-Ilarduia), vencedora en 2022 y este año.
