La degustación popular de pinchos de verduras de invierno en peñas y sociedades gastronómicas del 2 de diciembre, el acto gastronómico que ocho restaurantes realizarán en el hotel Tudela Bardenas el 30 de noviembre y la II Feria de productos de Cofradías de Inverdura en los jardines de la sede de Bardenas son los tres eventos que marca la celebración de Inverdura en Tudela que ha comenzado este martes y que se prolongará hasta el próximo 10 de diciembre la cena popular. Inverdura es una serie de eventos que trata de promocionar la verdura de invierno de la Ribera y acercar al turismo, tal y como ha explicado el alcalde de Tudela, Alejandro Toquero, “en Navarra en una encuesta han dicho que el plato típico navarro es la menestra. Ni la chistorra, ni el cordero y eso es marca. Tenemos la mejor marca de Navarra y debemos trabajar en esa línea. Lo que hacemos con estas citas de Inverdura es buscar el turismo y que descubra nuestra ciudad. La verdura es un pivote de nuestro turismo y queremos usarlo para generar riqueza”.

Por su parte, Jesús María Pejenaute, presidente de la Federación de Sociedades Gastronómicas, ha enumerado las múltiples verduras que se pueden disfrutar en invierno y sus cualidades, la mayoría de las cuales se podrán disfrutar en los pinchos de las sociedades gastronómicas o en los menús de los restaurantes. Estas verduras son coliflor, brócoli, acelgas, espinaca, alcachofa o apio.

Los principales eventos tendrán lugar el 24 de noviembre (Primeros encuentros profesionales en torno al producto local de la Ribera, de 16.30 a 20.00), el 30 de noviembre (acto gastronómico con los restairantes Árido, Beethoven, De Temporada, Iruña, Le Bistrot, Remigio, Topero y Bar La Catedral al precio de 27 euros), el 1 de diciembre (cena popular de Inverduras en Topero y Tafurería al precio de 30 euros), el 2 de diciembre (degustación popular de pinchos de verdura de invierno en las sociedades gastronómicas Andatu, Caldereros, Revolvedera, La Teba, Beterri, Moskera y La Jota de 19.00 a 21.30 horas) y el 9 de diciembre (Jornada del Cardo en Aceites Artajo con demostración de limpieza y preparación del cardo al precio de 16 euros). Además ese mismo 9 de diciembre se celebra la II Feria de Productos de Cofradías de Inverdura en los Jardines de las Bardenas Reales de 18.00 a 20.00 horas.

Junto a esas citas también se celebrarán numerosas rutas históricas y turísticas por Tudela, así como diferentes catas y eventos.