Lurmendi y Xorta, protagonistas de la próxima cata a dos manos de Geltoki

El formato de catas combinadas que propone Geltoki en la zona de taquillas de la antigua estación de autobuses es uno de los más exitosos de la variada programación cultural que se desarrolla en el centro. Las plazas ofertadas son muy limitadas por lo que se agotan rápidamente. 

Desde el espacio cultural consideran que el éxito las ‘Catas a dos manos’ se debe a varias particularidades que las diferencian del formato clásico de cata o degustación, que lo convierten en un “evento especial”.

Lejos del formato clásico de las catas y degustaciones que todos conocemos y que habitualmente están dirigidas por sommeliers o expertos comunicadores, las “Catas a dos manos” de Geltoki están protagonizadas por los propios productores y elaboradores. Son ellas y ellos quienes además de dar a conocer al detalle y transmitir las bondades y características de su propio producto, exponen a los ponentes sus experiencias como productores, el modo de elaboración de los productos o la aventura de emprender un proyecto en el ámbito rural. La actividad se desarrolla en un ambiente cercano, poco más que una conversación distendida entre productores y público en la que se exponen aspectos relacionados con el proceso de producción artesanal, el origen de los productos o la forma de vida de los productores; siempre de pequeñas explotaciones locales, de tradición artesanal y ecológica, en colaboración con entidades como CPAEN y la Asociación de Alimentos Artesanos de Navarra.

Dos productos combinados

Otra de las características especiales de las “Catas a dos manos” es que la degustación combina dos productos: una bebida, habitualmente cervezas artesanas y vinos ecológicos, pero en ocasiones también zumos, mosto e incluso kombucha artesana y un segundo que se presenta en crudo entre los que destacan quesos de vaca, cabra y oveja, embutidos artesanos, patés, conservas e incluso preparados veganos. Además de probar las diferentes variedades de bebidas y productos protagonistas de cada mes, los y las asistentes tienen la oportunidad de disfrutar durante el evento de elaboraciones en formato pintxo realizadas por la cocina de Geltoki con los productos estrella de cada mes como base. 

Así, por un precio de 16 euros los asistentes tienen la oportunidad de conocer de primera mano a las y los productores y degustar sus productos y elaboraciones. 

Para poder asistir es necesario inscribirse en la web www.geltoki.red.

Lurmendi, mermeladas de Eunate

María Huguet Elcarte y Óscar Arteaga Leiro, son dos jóvenes afincados en Eulate que han adquirido recientemente la empresa de mermeladas ecológicas Casa Paulina, de Carlos Zalba de la localidad navarra de Artaza, quien comenzó a elaborar en mermeladas en 2017 y que contaba con una producción artesana muy conocida y valorada. Bajo su nueva denominación, Lurmendi, María y Óscar, que ya contaban con una plantación de frambuesas dieron el paso manteniendo las distintas variedades de mermelada que producía Casa Paulina y sumando otras nuevas. La del próximo jueves será su primera visita a las “Catas a dos manos” de Geltoki y compartirán protagonismo con los responsables de Xorta, la cervecera artesana ubicada en la localidad de Burgui.

Xorta, cervezas del Pirineo

Xorta es la única fábrica de cerveza artesana del Pirineo Navarro. El proyecto está compuesto por cinco jóvenes, consumidores y amantes de la buena cerveza artesana y personas convencidas de que se puede vivir y trabajar en el Pirineo. La cervecería se encuentra en el Polígono Industrial de Burgui, lugar que antaño se cosechaba cebada y trigo, ingredientes esenciales para elaborar cerveza. Uno de los cinco socios de Xorta es Jox Ubao, quien presentará, en una nueva visita a Geltoki, las principales características de su proyecto y de varias de las cervezas artesanas que producen.