Un queso navarro, campeón del III Campeonato de Quesos y Lácteos de Euskal Herria

El queso Erreka del productor Kortariko Borda de Lekaroz, presentado a concurso en la categoría de quesos azules, se ha proclamado este sábado vencedor absoluto del III Campeonato de Quesos y Lácteos de Euskal Herria, Esneki, celebrado este sábado en Tolosa (Gipuzkoa).

Este concurso, organizado por el Ayuntamiento de Tolosa, HAZI y el Gobierno Vasco con la ayuda del Basque Culinary Center (BCC), Esneki Zentroa Leartiker, EFRIFE, GIFE y Tolomendiren, ha contado con la participación de 101 quesos, yogures y leches.

Según informan los promotores de esta iniciativa en una nota, el campeonato ha estado dividido en nueve categorías: queso fresco, queso láctico, pasta blanda, queso azul, queso curado de vaca, queso curado de oveja, queso curado de cabra, yogur y leche de vaca pasteurizada.

Posteriormente, entre los premiados en cada una de ellas, un jurado compuesto por 24 personas del mundo de la gastronomía ha realizado una última selección en la que ha elegido al queso 'Erreka' del productor Kortariko Borda como "campeón de campeones".

Durante la celebración de la feria Esneki, la consejera vasca de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, ha destacado la labor de los productores, al tiempo que ha recordado que este tipo de eventos ofrecen "una oportunidad única para fortalecer la gastronomía y la ganadería tradicionales, y demuestran la calidad y diversidad de los productos lácteos y quesos vascos".