Basque Culinary Center ha presentado la cuarta edición de 100 Jóvenes talentos de la Gastronomía (100JTG), una selección de profesionales menores de 30 años que componen una mirada multidisciplinar y actual del sector. En esta cuarta edición figuran los jóvenes que trabajan en Navarra: Sara Valencia, Sara León, Pilar Arellano y Andoitz Delgado. Valencia ha sido reconocida en la categoría de Sector del vino y bebidas, mientras que León lo ha hecho en la de Investigación y Arellano y Delgado en la de Restauración.
Este lunes, se han reunido en una intensa jornada en Donostia- San Sebastián, primero en Basque Culinary Center, donde compartieron sus proyectos, ideas, inquietudes y preocupaciones, a través de diferentes actividades y dinámicas, y después en GOe Gastronomy Open Ecosystem, donde se clausurará el encuentro con la entrega de los reconocimientos.
100 Jóvenes talentos de la Gastronomía
Esta iniciativa de Basque Culinary Center surgió en 2020. Esta recopilación recoge voces diversas que exploran cuál será el porvenir de un sector que ofrece posibilidades ilimitadas, y cuyo futuro radica en la habilidad para atraer, integrar y aprovechar las nuevas ideas y visiones que traen consigo.
“Hoy celebramos con enorme ilusión una nueva edición en la que reconocemos la innovación, la energía y el compromiso de profesionales menores de 30 años que ya están dejando una huella relevante en la gastronomía. Este encuentro pretende seguir fortaleciendo la comunidad, la visibilidad y el reconocimiento al talento joven. Desde aquella primera lista en 2020 hasta hoy, hemos visto cómo cada generación de talentos crece, evoluciona y aporta un impacto positivo incuestionable. Esta selección no solo refleja el presente vibrante de la gastronomía, sino que también nos invita a imaginar su futuro y las posibilidades que se abren, con múltiples opciones de especialización profesional en el sector”, declaró Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center
