Estella-Lizarra - Un pincho denominado Caza2, elaborado a base de codorniz y conejo escabechado por el bar restaurante Astarriaga, será el que finalmente represente a la ciudad en el 9º Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales de Consuegra (Toledo). El concurso gastronómico se celebrará entre los días 5 y 6 de noviembre y llevará hasta los establecimientos hosteleros de la ciudad manchega muestras de la cocina de las diez ciudades de España y Portugal que componen la Red de Villas y Ciudades Medievales. El precio de cada pincho será de 2,50 euros acompañado de un vino o caña.
El restaurante elegido para representar a la ciudad del Ega preparará alrededor de 400 pinchos durante los dos días del concurso. “Es un esfuerzo pero iremos con ganas porque ya estamos acostumbrados”, comenta Jesús Astarriaga, cocinero que cuenta con una amplia trayectoria de participación en concursos de pinchos a lo largo de la geografía estatal. - D.N.
