ETXALAR - El pasado viernes se disputó la octava edición del campeonato gastronómico de Palomeras de Etxalar/Etxalarko Usategieta, en el que participaron siete restaurantes: Hostal Aguirre de Orikain, Santxotena de Elizondo, Burlada de Arantza, Etxalarko Herriko Ostatua y Etxalarko Benta (Etxalar), Hordago de Lizarieta-Sara y Le Trinquet de Sara. Tanto organización como jurado agradecieron la participación y aunque todos los platos presentados eran excelentes, el premio principal, la Paleta de Oro, recayó en el restaurante Burlada de Arantza, mientras que Hostal Aguirre consiguió la Paleta de Plata. El premio a la innovación fue para el restaurante Hordago. También hubo premios para Conchita Fernandez, del Hostal Aguirre y Josefina Sagardia, del restaurante Kasino de Lesaka, que recibieron sendas paletas conmemorativas de homenaje, en reconocimiento a su labor y trayectoria en la gastronomía navarra.
temporada triste El concurso gastronómico ha puesto colofón a una temporada de caza de paloma “triste”, en valoración de los usazaleak, en la que apenas han caído 52 docenas de palomas en las redes. El mejor día fue el 25 de octubre, en el que se capturaron 21 docenas de, aunque el de mayor pasa fue el 19 de noviembre, aunque entraran pocas en las redes. - A.A.A.
