PAMPLONA. Se trata, ha informado el Ayuntamiento en una nota, de una propuesta ya tradicional, que pretende mostrar la riqueza de los productos frescos, de calidad y de temporada, que se pueden comprar en los establecimientos de los mercados y, también, dar a conocer el trabajo de los cocineros participantes que prepararán diferentes pinchos.
En esta edición, presentarán sus creaciones el responsable de 'El Txoko de Juan Carlos', Juan Carlos Fernández, y el cocinero del restaurante La Bella Epoca, Lorenzo Pedreño. La cita en los mercados de Ermitagaña y del Ensanche será el sábado 18 de abril, a partir de las 12 horas. Se ofrecerán pinchos y vino Denominación de Origen Navarra hasta acabar existencias y el dinero recaudado se destinará a un fin social.
Juan Carlos Fernández estará en el mercado de Ermitagaña, y preparará para quienes allí acudan y quieran degustar sus creaciones dos pinchos. Se podrá optar por una ensalada de puerros y patatas escabechadas con crujientes o por una alcachofa con velo de panceta sobre salsa de perretxikos. En el Ensanche, se dará cita Lorenzo Pedreño, que realizará también dos pinchos consistentes en un ceviche de anchoa y en un espárrago fresco en ensalada con ali oli negro.
