El panadero de Eugui, en Carlos III

pamplona. El panadero de Eugui ha dado vida a la antigua pastelería Florida de Carlos III. La panadería-cafetería-pastelería de Huarte abrió ayer el nuevo local de estilo modernista en un acto de inauguración abierto al público. En su casa natal de Eugui, Casa Baltasar, Javier Marticorena, comenzó a hacer pan, y ya existía un horno para elaborarlo desde 1910. En 1970 se traslada a Huarte donde creó una pequeña empresa, embrión de la actual. Foto: Javier Bergasa