"No sé si volverán las filas de clientes esperando a la puerta, pero ojalá"

- Pastas Beatriz es uno de esos comercios que crean filas de clientes en la calle de forma natural, por eso resulta curioso imaginar qué ocurrirá en su vuelta tras el confinamiento, con distancias de seguridad incluidas: "¡Ojalá se llene la calle! Será que la gente se anima a comprar". Quien habla es Ion Andueza, la última generación de esta empresa artesana que volverá el día 11 a la carga, aunque, al principio, solo en la calle Curia, porque el local permite mejor cumplir con la normativa de distancias. Pastas Beatriz ha estado haciendo garroticos solo para causas solidarias, por eso seguro que la clientela está esperándolos. "Ha sido muy duro, todos de ERTE y todo el día pensando cuándo vamos a abrir, y luego, ¡claro, estamos con mucha incertidumbre!", confiesa. La plantilla de Pastas Beatriz llevará mascarillas y visera protectora y los garroticos habrá que mirarlos a través de la mampara. Pero el olor seguro que es el mismo. / Foto: