Tres estudiantes crean una galleta contra el estreñimiento

méxico - Tres estudiantes mexicanos han creado una galleta contra el estreñimiento. Además, ayuda a reducir el colesterol en personas con diabetes, según informó el Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México. El producto está elaborado con trigo, amaranto, avena, zanahoria, calabaza, manzana y chía. La galleta contiene un alto índice de fibra que combate problemas digestivos y que favorece una mejor alimentación, señaló el Politécnico en un comunicado. Fue elaborada por los estudiantes Daniel del Valle, Diana Yarely Hernández y Liliana García, del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, unidad Milpa Alta, del IPN, el mayor centro de Educación tecnológica de México, con unos 165.000 estudiantes. Una porción de la galleta aporta 2,4 gramos de proteína, 55 calorías, un gramo de lípido, vitaminas A, B y C, ácido fólico, hierro, calcio y potasio, y además de combatir el estreñimiento se puede usar para calmar el apetito entre comidas. La manzana aporta hidratos de carbono en forma de azúcares y contiene fibra soluble e insoluble, lo cual la hace ser un eficaz regulador de enfermedades del intestino grueso, indicó al IPN. El olor y sabor dulce de la galletas obedece a la fructosa natural de la calabaza, de la manzana y de zanahoria y al contener avena, ayuda a reducir el nivel de colesterol en personas con diabetes, indicó el organismo.