Un empresario investigado por pagar 'en negro' presidirá la adjudicataria de la cocina del CHN

pamplona. La adjudicataria de la cocina del Complejo Hospitalario de Navarra (CHN), Mediterránea de Catering, ha alcanzado un acuerdo con el empresario Arturo Fernández, vicepresidente de la CEOE e investigado por la Fiscalía de Madrid por presuntos pagos en negro a sus empleados, para integrar en su empresa la filial Arturo Colectividades. Mediterránea de Catering tendrá mayoría en la nueva empresa que surja de la operación, ahora en fase de análisis de las cuentas, y que será la tercera más grande del Estado en este sector. La nueva firma, que asumirá la actividad que en la actualidad tiene el Grupo Arturo-Cantoblanco en empresas, hospitales, colegios y otros centros de la Administración, se llamará Mediterránea Arturo y la presidencia será ocupada por Fernández, mientras que el actual presidente de Mediterránea de Catering, Mariano Muñoz, será el consejero delegado.

La sociedad que resulte de la integración contará con unos 4.000 empleados y una facturación de alrededor de 200 millones de euros. Mediterránea Arturo se situará tras Serunión y Compass, empresas con las que también negoció Arturo Fernández antes de alcanzar el acuerdo definitivo con Mediterránea de Catering, una negociación que ha durado unos seis meses y que según afirmó ayer el vicepresidente de la CEOE nace como líder en el sector de la restauración colectiva

fondos de capital de riesgo Mediterránea de Catering fue fundada por Mariano Muñoz en 1989. En los años 90, la compañía apostó por un sector todavía incipiente, el hospitalario. Desde diciembre de 2009, forman parte del capital social de la compañía, dos fondos de capital riesgo con el 75%, Fondo de Private Equity Portobello Capital y Alia Capital, mientras que el 25% restante sigue en manos de Muñoz. En el fondo Portobello participan principalmente los bancos Santander, BBVA, Sabadell, Bankia y Goldman Sachs.

Tras su desembarco en Navarra, Mediterránea de Catering, que sirve la comida a los pacientes del Complejo Hospitalario de Navarra (CHN), ha sido objeto de críticas por la calidad de su servicio. El departamento de Salud le ha abierto dos expedientes por las deficiencias registradas desde su estreno el 21 de enero y los grupos de la oposición, excepto el PP, han solicitado la rescisión del contrato. La empresa se hizo con la adjudicación en un concurso con un valor estimado de 22,8 millones (IVA excluido) y un precio por dieta de 21,8 euros, cantidad que incluye el pago de las obras de la cocina, financiadas por la adjudicataria y cuyo coste supera los 5 millones de euros.

Para el grupo Arturo, empresa familiar fundada en 1898, el acuerdo supone un alivio muy importante de cara a reestructurar su deuda y sanear las cuentas de la sociedad, que mantendrá independientemente del acuerdo restaurantes, complejos deportivos, hoteles y gasolineras. Según informó la compañía, la nueva sociedad nace de la voluntad de ambas empresas de expandir su actividad por toda España y consolidar su presencia en el exterior, si bien ayer no había trascendido el importe de la operación.

El empresario, que ha negado que parte de sus trabajadores cobraran supuestamente un sueldo legal y otro en negro entre 2009 y 2012 como informó la Cadena Ser, forma parte del núcleo duro de la CEOE y es conocido por sus radicales posiciones laborales, con propuestas como incrementar el abaratamiento del despido o la flexibilidad del mercado laboral. Amigo de la ex presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, con quien comparte ideario liberal, su negocio ha crecido a la sombra de la Administración popular. Fernández apostó por Aguirre en la campaña de las elecciones autonómicas de 2003, según informaciones de la Cadena Ser, con varios donativos por un importe total de 60.000 euros a Fundescam, fundación del PP de Madrid, asunto investigado en el sumario del caso Gürtel.

Gerardo Díaz Ferrán, presidente de la CEOE hasta 2010, también donante de Fundescam, es concuñado de Fernández, en cuyas manos dejó la patronal madrileña CEIM y con quien participa en negocios. Díaz Ferrán, copropietaro de Viajes Marsans, fue encarcelado el 5 de diciembre por delitos continuados de insolvencia punible (aparentar la venta de sus bienes para no pagar a acreedores), estafa y evasión de capitales.

Fernández, que gestiona la cafetería de UGT, se ha hecho con varias adjudicaciones al calor de su relación con el PP, desde las cafeterías y comedores del Congreso de los Diputados, la Asamblea de Madrid, Telemadrid o el organismo informático ICM pasando por la UTE del hospital Infanta Leonor de Vallecas. Precisamente, los precios subvencionados de los menús de los parlamentarios madrileños, con cinco primeros y cinco segundos para elegir, provocaron hace unos meses una importante polémica al saberse que costaban 3,55 euros mientras que los menús escolares en Navarra rondan los 6,5 euros, según cálculos de la CEAPA.

"La nueva compañía de restauración colectiva aúna la experiencia y el prestigio de dos grandes empresas del sector. Nos hemos fusionado para equilibrar nuestra economía y crecer junto a una compañía de prestigio como es Mediterránea de Cateríng", sostuvo la empresa. Según informó, Fernández se decantó por Mediterránea de Catering por ser una empresa "eminentemente madrileña y líder en la zona centro", además de "líder en España".