Tartar de atún

INGREDIENTES: 300 gr de atún rojo fresco, 1 aguacate, 1/2 cebolla, ¼ cebolla roja, 2 Pepinos, 1/2 lima, 1 cucharada soperas de salsa de soja, mostaza y aceite de oliva virgen extra y sal

16.07.2021 | 13:27
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INGREDIENTES:

· 300 gr de atún rojo fresco.

· 1 aguacates

· 1/2 cebolla

· ¼ cebolla roja

· 2 Pepinos

· 1/2 lima

· 1 cucharada soperas de salsa de soja.

· Mostaza

· Aceite de oliva virgen extra y sal.


RECETA

1. Comenzamos a preparar el tartar. Pica la cebolla muy muy fina y los demás ingredientes y reserva.

2. Corta el aguacate en cubitos pequeños

3. Incorpora al bol la cebolla y el atún, y revuélvelo bien que se impregne por completo.

4. Rocíalo por encima con el zumo de lima, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva

5. En el bol mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, limón y un poquito de sal

6. Hazte con un molde de emplatado, ya sea redondo o cuadrado.

7. Para emplatar, coloca el molde en el plato en el que vayas a presentarlo, y rellena el fondo con una capa de aguacate Aplasta ligeramente con una cuchara.

8. Pon encima el atún y aplasta también un poquito.

9. Ahora quita el molde y listo

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