El pasado lunes 10 de julio abrimos por última vez el bar Roncesvalles en calle Calderería de Estella/Lizarra, sin esperar lo que iba a suponer ese día para nosotros/as. 37 años de negocio familiar compartido con los clientes que han ido pasando por nuestra casa, muchos convertidos en compañeros/as, amigos/as incluso familia.
Muchos años intentando hacerlo lo mejor posible, muchas veces se consigue, otras no, pero esforzándonos hasta el último segundo en un trabajo que tiene momentos duros, de muchos sacrificios personales pero que al final ha sido nuestra vida. Y ahora solo nos queda estar muy agradecidos/as por todo el cariño recibido estas semanas de despedida y en especial el pasado día 10 que fue increíble y emocionante.
Gracias a la asociación de comerciantes de Estella/Lizarra por acompañarnos, al apoyo recibido por el Ayuntamiento durante la pandemia, a todos los proveedores con los que hemos estado conectados muchos años, a los vecinos/as del barrio Calderería y Plaza Santiago que han formado parte de nuestra vida, a todas las personas que han trabajado con nosotros/as tanto en barra como cocina, en especial a Nuria por sus más de 20 años con nosotros/as, a nuestra familia y amigos/as por su paciencia y comprensión con nuestra forma de vida, y a cada uno de los clientes que ya forman parte de la historia de Andrés, Reme e hijos/as.
*En nombre de familia Vergara Valdés
