“Podría ser una ‘Chicota foral’: hay que exprimir ese puntito de demonio que todos tenemos”

PAMPLONA - Basta con curiosear un buen rato por Twitter o Internet para cerciorarse del éxito de los gastroblogs o de los perfiles gastronómicos. ¿Qué diferencia a Silbia Redondo Rodríguez, a @lacocinadesilbi, del resto de tuiteros? ¿Cuál es ese ingrediente singular que usted aporta a sus seguidores?

-Lo que me diferencia es que soy yo misma. Me muestro como soy. No tengo pelos en la lengua y escribo siempre lo que me apetece.

¿Y lucir media melena rosa o escribir Silbia con la letra B también forma parte de esta estrategia distintiva?

-Realmente no tengo ninguna estrategia. Estas características forman parte de mi personalidad: siempre he sido y soy un poco macarra. Ahora tengo el pelo rosa pero, en otro momento, me puedes pillar con otro estilo(risas). (-78)

La Semana del Pincho, la Semana de la Cazuelica, el Concurso de la Chistorra de Navarra? A @lacocinadesilbi no se le resiste un sarao. ¿Ve variada y atractiva la oferta de ocio gastronómico que existe en la Comunidad Foral?

-Creo que es bastante buena. Existe gran variedad debido a la riqueza en productos de gran calidad que tiene Navarra. En los últimos años, además, se han sumado más localidades a iniciativas como el día de la cuajada, el de la chistorra, el de la cereza? (-113)

¿Qué actividad o evento de éxito en otros lugares adaptaría a Iruña?

-Pienso que cada espacio debe tener sus propios eventos. Debe diferenciarse de los demás. No soy partidaria del copia y pega, ya que no suele ser una fórmula de éxito. (-26)

Se dice, se comenta que usted es una mujer divertida, pero exigente. Amable, pero muy temperamental. Sensible, pero con mucho carácter. Una especie, y esto lo he leído en Twitter, de “Chicota foral” (por el famoso cocinero Chicote)?

-(Risas) ¡Totalmente de acuerdo! Sí que podría ser una Chicota? Además, es una definición que me mola bastante. Hay que exprimir un poco, como hace Chicote, ese puntito de demonio que todos tenemos. (-44)

¿En qué momento de la vida Silbia Redondo decidió salir del armario como @lacocinadesilbi?

-En el momento en el que vi que las recetas que escribía en mi blog llegaban a la gente, y que también coincidió con la explosión de las redes sociales. Quería crecer como gastrónoma y como persona. (-58)

Detalla en su página personal de LinkedIn que forma parte de dos grupos y asociaciones: Amantes del jamón y Todo con Queso sabe a Besos. Supongo que besar tras degustar un buen queso debe ser ya el éxtasis?

-¡Por supuesto! Sobre todo si la otra persona también ha comido queso. ¡Menudo maridaje!

Y para los que preferimos vaguear un poquito el domingo a pasar un par de horas en la cocina, ¿qué sabrosa receta nos recomienda? ¿Qué plato podemos elaborar para quedar como unos reyes si recibimos visitas?

-Un risotto de hongos con un buen queso Idiazabal o un queso del Roncal. Fácil, sencillo y se elabora en tan solo 20 minutos.

Palabras ‘rojas’ Al ser una conversación tuitera, el color rojo identifica los caracteres que la red de microbloggingno admitiría.

#unainvitaciónquenopuedorechazar? poder cocinar en un congreso.

#entreunaburgeryunchuletón? un chuletón, sin duda.

#siempreleoenTwittera? @navarragastro y @vinonavarra.

#unagastrorecomendación? consumir productos de la tierra.

#elpequeñoNicolásmeproduce? ¡Bastante grima!

#elsabormásplacentero? una combinación de todos los sabores: dulce, salado, amargo y ácido.

#nohaynadacomounbocatade? tomate de la huerta con aceite de oliva virgen extra y una pizca de ajo.

NOMBRE @lacocinadesilbi nació hace 35 años en Olite, un 26 de mayo de 1979, con el nombre real de Silbia Redondo Rodríguez. Embajadora total de su “bello pueblo”, a los 16 años cambió de residencia y vino a la capital navarra para cursar Auxiliar de geriatría. Trabaja desde hace ocho años como operaria de revisión de piezas en una fábrica, vive con su pareja en Sarriguren y se declara “amante” de los animales: tiene un perro (Negu) y un gato (Blas). Hace un par de semanas fue galardonada con el Primer concurso de fotografía en Instagram, dentro de la XIII Semana de la Cazuelica. El jurado valoró la “originalidad y sencillez” de sus instantáneas.

TRAYECTORIA Amante desde bien pequeña del buen comer y la gastronomía, @lacocinadesilbi es el mejor ejemplo de perfil autodidacta. Comenzó a interesarse de un modo más serio por la cocina al irse de casa. “Necesitaba aprender a guisar por pura supervivencia”, recuerda entre risas. Y lo cierto es que lo logró. De sus primeras “guarrindongadas” ha pasado con el tiempo a platos mucho más jugosos y elaborados que incluso ya enseña en congresos. Colabora, además, con la revista Entorno y es una buena fotógrafa aficionada. www.lacocinadelasilbi.com es el nombre de su página web: una especie de cuaderno de bitácora en el que anota recetas, trucos y algunas de sus aventuras gastronómicas con un lenguaje cercano, divertido y popular.

DATOS TUITEROS Ya ha escrito más de 11.150 entradas y tiene 2.360 seguidores. Sus pulsaciones favoritas rozan las 5.730 desde abril de 2010, fecha en la que se unió a esta red social.