La campaña del espárrago concluye con más de dos millones de kilos recogidos

pamplona. La campaña del espárrago ha llegado a su fin con más de 170.000 kilos en fresco y alrededor de 2 millones de kilos más en conserva recogidos, según indicó ayer la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Navarra, que se mostró "satisfecha" con su resultado.

La IGP Espárrago de Navarra informó de que en la campaña de este año se han mantenido las cifras respecto a las de 2012, año en el que se certificaron casi 184.000 kilos de producto en fresco y poco más de dos millones en conserva. Según explicó, este año, "una particularidad climatológica ha provocado un cambio que ha sido más que positivo", ya que, "las lluvias de la primavera impidieron que se prepararan a tiempo los caballones por lo que la campaña se retrasó inicialmente".

Junio "permitió retrasar la finalización de la campaña logrando que las zonas más frescas retrasaran la recogida hasta julio en las 936,46 hectáreas inscritas en la IGP".

La Indicación Geográfica Protegida también valoró las "noticias positivas" que se dieron a nivel empresarial. En concreto, según dijo, "una compañía más ha decidido elaborar en fresco y otras tres más en conserva, aumentando de 43 a 47 el número de empresas inscritas". En este sentido, recordó que "el sello de calidad de la IGP garantiza que los espárragos protegidos se han obtenido a partir de turiones o tallos de la esparraguera Asparagus officinalis, L, de las variedades autorizadas en el Reglamento de la IGP" y defendió el espárrago navarro "frente a la competencia de otras zonas productoras a nivel nacional e internacional, como La Rioja y Aragón".

supervisados por intia Según expuso la IGP, "más datos avalan la exquisitez del Espárrago de Navarra como el número de controles de elaboración y manipulación que se fijan de media en cada campaña, rondando los 75, o los casi 340 análisis físico-químicos que se realizan". "Todos los procesos de cultivo, elaboración, envasado y certificación del producto final son supervisados por Intia, organismo de control de la IGP, acreditado por ENAC conforme a la Norma Europea UNE-EN 45011", resaltó.

Por todo ello, la IGP Espárrago de Navarra señaló que la campaña de este año fue "muy buena" y animó a los ciudadanos a consumir en conserva "este producto tan emblemático, tan nuestro y tan saludable".