La producción de endrinas en la Comunidad foral cubre el 80% de las necesidades de abastecimiento de Pacharán Navarro

PAMPLONA. Precisamente, coincidiendo con la campaña de recogida de endrinas, la IGP Pacharán Navarro ha realizado una jornada de trabajo con presencia del consejero de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra, Jose Javier Esparza, en las instalaciones de la bodega del grupo Diego Zamora Licores, en la localidad de Dicastillo.

Con esta jornada, la IGP Pacharán Navarro quiere "reivindicar la importancia de elaborar el pacharán con endrinas recién recolectadas en los campos navarros, así como el trabajo de los más de 30 agricultores que en la actualidad trabajan con las empresas de la IGP cultivando más de 130 hectáreas de endrinos".

Es en estos días de finales de septiembre y primeros de octubre se realiza la recolección de endrinas en Navarra, de las que se elaborará la tradicional bebida.

Desde 1988 la IGP Pacharán Navarro controla y regula el cultivo y producción de esta bebida y apuesta por "la calidad y la máxima diferenciación para superar la difícil situación actual, en la que se han perdido alrededor del 40% en los 10 últimos años".

Además la IGP trabaja activamente con las empresas inscritas (Diego Zamora Licores, Destilerías La Navarra, Licores Azanza, Licores Baines, DomeqwinesEspana, Licores Usua, Hijos de Pablo Esparza y Destilerias La Fuente), con Reyno Gourmet y las instituciones navarras para "defender y promocionar su consumo".