Los alimentos navideños, un 8,5% más caros a las puertas de la Nochebuena

Suben más los pescados y mariscos y con moderación las carnes y los vegetales - La inversión en la cesta navideña en el Estado será este año de 2.482 millones de euros

24.12.2019 | 06:15
Aspecto que presenta un puesto de venta de pescado en el mercado del Ensanche de Pamplona, este lunes

madrid - Los precios de los alimentos navideños se han encarecido un 8,5% en menos de un mes a las puertas de Nochebuena, según un estudio de precios realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). La organización ha recogido los precios de estos productos en tres tomas: una al final de noviembre, otra cuando quedaban dos semanas para Navidad y la última en la víspera de Nochebuena.

Por productos, las almejas están un 28,5% más caras que hace diez días, con un precio medio de 29,50 euros el kilogramo. El incremento alcanza un 65,4% si se compara con la primera toma. En contraposición, los percebes gallegos se han abaratado un 22,8% respecto a la segunda toma, con un precio medio de 69 euros el kilogramo.

Otro clásico navideño, como las ostras, son un 1,3% más baratas que hace unos días, con un precio medio de 20 euros el kilogramo. La lubina mantiene prácticamente el precio (11,4 euros) con un descenso del 0,2%. La piña, la pularda y la lombarda registran descensos de cara a las fiestas navideñas.

La merluza está un 11,6% más cara que hace unos días y un 28% más cara que hace un mes. El besugo también ha subido en la víspera de fiestas un 20%, aunque el incremento experimentado entre la segunda y la tercera toma de datos ha sido del 3%. Otros productos que han registrado ascensos en sus precios han sido los langostinos (4,9%), el cordero de lechal (4,7%), el jamón ibérico (1%) y las angulas (15,5%).

En general, como ha sucedido en años anteriores, las subidas son más moderadas en carnes y productos vegetales y más llamativas en pescados y mariscos.

alza respecto a 2015 Respecto a la comparativa de precios con 2015, la cesta navideña se ha encarecido un 30%, mientras que el IPC ha subido un 4,8%. El besugo y las almejas han duplicado prácticamente sus precios, con aumentos del 100% y del 95%.

La merluza también registra una subida notable del precio, con un precio medio de 29,5 euros el kilo, frente a los 11,5 euros que costaba hace cuatro años. Solo el pavo y el redondo de ternera han rebajado sus precios respecto a 2015, un 7% y un 5%, respectivamente.

Si se compara con 2018, la cesta ha subido un 0,7%. Las ostras, los percebes gallegos y los langostinos han registrado descensos del 31%, 28% y del 8%, respectivamente.

El producto navideño que más se ha encarecido desde hace un año ha sido el besugo, con una subida del 46%; seguido de las almejas, que son un 28% más caras. El cordero de lechal, el jamón ibérico y el pavo se mantienen igual.

Para la realización de este estudio, la OCU busca los precios en supermercados, hipermercados, grandes almacenes y mercados municipales de Madrid (Maravillas y ventas), Barcelona (La Boquería y Sant Antoni), Bilbao (La Ribera) y Sevilla (Triana).

Por otra parte, los españoles invertirán este año en su cesta navideña un total de 2.482 millones de euros, en la que estarán presentes productos como marisco, cava o turrones, así como detalles para la familia como perfumes, entre otros, según los datos ofrecidos por la consultora Nielsen.

En concreto, la consultora señala que la Navidad representa un importante pico de consumo durante el año desde el Black Friday, que ya da el pistoletazo de salida de la campaña navideña. Así, en el periodo de diez semanas que abarca la campaña de Navidad, hacen el 35% de lo que venden a lo largo de las 52 semanas del año en total.

Respecto a la composición de esta cesta navideña, los frescos representan en torno a un 20% de las ventas, si bien este peso es menor que en la cesta de la compra general, pues uno de cada tres euros es suyo. Unos productos que están en plena tendencia alcista en cuanto a precio. Así, en el primer mes de campaña, crecieron en ventas un 7,6%.

Por otra parte, en los lineales de los supermercados una serie de productos multiplican sus ventas en estas fechas como los patés, que se disparan y crecen más del doble respecto al conjunto del año, hasta cerca del 7%, o los chocolates, que subieron hasta un 6,2%, también el doble. - E.P.