El Consejo Regulador de la D.O. Navarra retoma este mes de noviembre su ruta Vino & Burguer, en 24 bares y restaurantes de Pamplona y comarca.
En esta ruta, cada uno de los locales participantes propone una hamburguesa especial y una copa de vino de Navarra de las distintas bodegas de la Denominación para que todas las personas puedan diseñar su propio itinerario gastronómico, informa el Consejo Regulador en un comunicado.
"El vino mejora cualquier comida, evento o celebración alrededor de una mesa, ya sea formal o informal. Las hamburguesas están de moda y encontramos una oferta gastronómica estupenda y variada que armoniza a la perfección con vinos blancos, rosados y tintos", asegura el presidente de la D.O. Navarra, David Palacios.
La ruta pretende poner de manifiesto que la hamburguesa, una de las comidas más internacionales y actuales, combina perfectamente con el vino. Desde las elaboraciones más complejas, inusuales o creativas hasta las más tradicionales.
Así, durante todo el mes de noviembre, la D.O. Navarra anima a "coger carretera y manta y hacer rugir el motor de los sentidos" recorriendo Pamplona y su comarca y degustando las propuestas de los establecimientos participantes.
Los bares y restaurantes participantes en esta promoción cuentan con carteles identificativos en sus escaparates, displays de sobremesa descriptivos con su propuesta y folletos informativos de la ruta completa. Asimismo, la web de Vinos Navarra ofrece la información completa sobre esta promoción.
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES:
1.PAGOA NEO TABERNA
Av. Pamplona, 19 · T. 948 180 731→ Cheese Pork Pagoa: hamburguesa de cerdo ibéricoen pan de patata, lechugas variadas, tomate, salsa chily-mayo-paprika, queso Manchego, queso Cheddar, queso Brie y jamón crujiente.→ Malón de Echaide Tinto Crianza 2018
2. MORE THAN BURGERS
Av. de Pío XII, 30 bis (por calle Acella) · T. 948 595 201→ Chicken Time: hamburguesa de pollo con manzana y cebolla, Edam fundido, rúcula, tomate, en pan brioche negro con sésamo acompañado patatas y salsa de mostaza ypepinillo suave.→ Odipus Rosado
3. RESTAURANTE PIKATE
Plaza Santiago Ramón y Cajal, 1 · T. 948 495 518→ Burguer Huancaína: pan rústico con lechuga, tomate, 220g de ternera Navarra, queso cheddar, beicon, salsa huancaína y boniato frito.→ Lur Mendian Crianza 2018
4. HAMBURGUESERÍA BI SISTERS
Travesía Acella, 2 · T. 689 174 764→ 0 Km: 200g de txuletón de vaca en pan brioche, tomate feo de Tudela, rulo de cabra y cebolla caramelizada en reducción de moscatel Ochoa.→ 8A La Foto de 1938 2018
5. LA TERRAZA CAFÉBY CARLOS RODRÍGUEZ
Plaza Baluarte · T. 948 066 050→ 40 Años de Sabor Roncalés: hamburguesa de Ternera de Navarra 100% con fundente de Queso Roncal, pepinillo, lechuga y tomates cherri.→ Inurrieta Cuatrocientos 2019
6. CHEZ BELAGUA REST. ASADOR
Calle Estafeta, 49 · T. 948 210 970→ BurguerBrasa: hamburguesa de chuletón a la brasa con su acompañamiento.→ Alzania El Retorno 2018
7. CAFÉ IRUÑA
Plaza del Castillo, 44 · T. 948 222 064→ Hamburguesa Iruña: hamburguesa de ternera 100%, pimientos rojos asados y queso azul en pan de cristal.→ Gran Feudo Edición Limitada 626 Barricas 2018
8. SAN NICOLÁS COCINA VASCA
Calle San Nicolás, 13 · T. 948 221 319→ Gran Cochino: hamburguesa de cerdo asada y deshilachada con mojo verde y cebolla encurtida.→ Aroa Jauna Crianza 2018
9. BAR LA ANTIGUA FARMACIA
Calle García Castañón, 2 · T. 948 210 968→ Peggy Burger: pulled pork con lechuga y salsa carbonara al queso en pan de focaccia, acompañada de patatas asadas con mojo picón.→ Príncipe de Viana Edición Blanca 2021
10. BAR RESTAURANTE NEVADA
Calle García Castañón, 14 · T. 948 108 932→ Hamburguesa Nevada: hamburguesa de Angus en pan crujiente con queso fundido, cebolla y tomate asado.→ Señorío de Sarría Crianza 2018
11. LAMUDITA BURGER STUDIO
Av. Roncesvalles, 11 · T. 948 980 445→ Smash Burguer La Mudita: ligero brioche, dos carnes de buey de 100g estilo “smash burguer” doble queso Cheddar, beicon y smoked bbq.→ Otazu Chardonnay 2021
12. GASTROBAR MOKA
Calle de Tafalla, 16 · T. 948 232 112→ Hamburguesa de Potro: burger de potro en pan de semillas, con pimiento del piquillo, queso y lechuga.→ Val de Resa Tinto 2021
13. LA BARRA DEL GOLOSO
Calle Aoiz, 12 · T. 948 046 481→ Cow Burger: carne de vaca, rúcula, mantequilla de queso azul y salsa champiñón.→ Umea Garnacha Blanca 2021
14. LA SOTA DE LEZKAIRU
Avenida Cataluña, 6 · T. 948 590 891→ WagyuBurguer: hamburguesa de Wagyu con panbrioche, beicon, queso provolone y ali oli de pepinillos,acompañada de patatas.→ Dos Carlos Sauvignon blanc 2020
15. AKARI GASTROTEKA
Avenida Cataluña, 8 · T. 948 570 736→ Cordiraka Burguer: brioche de patata con carnede cordero lechal, canónigos, tomate, queso feta y salsatzatziki acompañado con patatas.→ El Duende Garnacha 2018
16. BABEL
Calle José Manuel Baena Martín, 1 · T. 673 792 567→ Hamburguesa de Angus: carne de angus, cebollacaramelizada, rúcula y queso Cheddar.→ Inurrieta Cuatrocientos 2019
RIPAGAIN A
17. ANIMALS / ANIMALS 2.0Burlada /
Calle de la Nogalera, 14 · T. 948 590 986Ripagaina / Calle Berlín, 1 · T. 948 028 145→ Duo Animals: hamburguesa doble de vaca, beicon,extra de salsa especial y patatas paja.→ Fortius Crianza 2018
18. BERLÍN DUBLÍN
Calle Dublín, 2 · T. 948 596 308→ Capricho Dublín Foie: hamburguesa de vaca en panbrioche y amapolas, foie, lechuga, cebolla caramelizada yboletus acompañado de patatas deluxe.→ Fortius Crianza 2018
19. ZARZAPARRILLA
Avenida Erripagaña, 35 · T. 948 789 233→ Chelsea Burguer: pan brioche, vacuno extra, beicon,spicy mayo, huevo, Cheddar, lechuga, cebolla y salsa depimientos y maracuyá.→ Marco Real Syrah 2019
20. CERVECERÍA ENJOY
Calle Bardenas Reales, 56 · T. 948 969 796→ Chuletón: hamburguesa de chuletón con lechuga,tomate, cebolla caramelizada, queso, beicon y huevo fritoacompañado de patatas fritas caseras.→ Inurrieta Cuatrocientos 2019
BARAÑÁIN
21. BAR EXTARTENEA
Calle Pedro Bidagor, 1 · T. 948 196 865→ Hamburguesa Criolla: hamburguesa con chorizocriollo, salsa chimichurri y queso San Pedruco.→ Umea Garnacha Tinta 2021
BERRIOZAR
22. ROCKABERRY
Calle Errota, 8 · T. 948 383 860→ Dinodocus: hamburguesa de ternera, queso, beicon,huevo, lechuga y tomate.→ Villa de Sada Crianza 2016
MUTILVA
23. LA LOLI GASTROBAR
Plaza Valle de Aranguren, 5 · T. 948 594 714→ Ternera del Norte: pan de trigo, maíz y nueces, carnede vaca madurada, queso Gouda fundido, beicon ahumadoy huevo frito.→ Merak Vega del Castillo 2016
ANSOÁIN
24. MEMORIAM SPORT
Calle Lerín, 17 · T. 948 071 769→ Hamburguesa de Txuletón: 200g de auténticacarne curada de txuletón de sidrería con beicon, lechuga,cebolla caramelizada, salsa alioli, queso fundido conpatatas.→ Inurrieta Cuatrocientos 2019
